funghi_bambu

CRIMINI

2008-10-15T19:38:00.001Z

L'estate è stata lunga e - oltre che di prelibatezze greche - mi son cibata anche di libri!
Ovviamente non ho avuto il tempo di "recensirli" tutti...però , dato che ho 5 minuti, scrivo qualcosa sull'ultimo libro che ho tra le mani!
Raccolta di 9 racconti non gialli ma noir partoriti dalle menti più brillanti del momento tra cui il mio beniamino Andrea Camilleri e alcune nuove e piacevoli scoperte come Giancarlo De Cataldo e Diego De Silva che scrivono racconti noir romantici e strappacuore...e siccome so' innamorata, vi riporto un trafiletto che io ho molto gradito, tratto dal racconto "L'ospite d'onore" di G.Faletti.

"Forse l'amore vero non esiste ma quello che c'era fra quei due mi pareva un surrogato sufficiente a farli stare bene per un sacco di tempo. Poi la vita è vita e, in quanto tale, è un avvenimento a rischio. Non è possibile mettere un preservativo, come si fa in altre occasioni. D'altronde quando sei in moto e ti prude la testa, non dà nessun sollievo grattare il casco".

BUONA LETTURA

Si, lo voglio

2008-10-10T09:31:00.004Z

Sono poche le persone che possono dire di aver assistito al matrimonio dei propri genitori, vuoi perché alla data dell'evento o erano ancora nella mente di Dio (o magari esistevano già, ma solo sotto forma di "girino"), vuoi perché comunque in una famiglia cosiddetta "convenzionale", il grande passo viene prima di tutto il resto.

..In una famiglia CONVENZIONALE, appunto.

Nella mia famiglia funziona così: per prima cosa ci si mette insieme in età matura grazie ad un'amica comune che presenta a lui la "lei" in questione come quella che "ci sta" (o che "la dà"..a seconda delle versioni), per seconda cosa si va a vivere insieme un po' a pezzi e bocconi facendo fruttare questo amore originale mettendo al mondo una più unica che rara (grazie a Dio) figlia, per terza cosa si sta insieme per 20 anni, dopodiché così come ci siam messi insieme...ci si divide (per modo di dire), e si "convive" a 10 km di distanza per altri 10 anni...e solo allora si capisce che forse - nonostante tutto - stai a vedere che era proprio lui/lei la famosa mezza mela di cui tanto si parla....

Insomma, per farla breve...sabato 31 gennaio 2009, giorno del mio 29° compleanno, i miei genitori convoleranno a giuste nozze alla veneranda età di 65 anni.

Devo dire che mi disturba un po' abbandonare lo status di figlia naturale...faceva così "alternativo"...ma insomma, al cuor non si comanda, anche se i due coniugandi tuttora negano :-)
Quel giorno riuscirò a stento a trattenere le lacrime...e perché no...forse le lascerò scorrere liberamente e chissene! Del resto un evento del genere mica capita tutti i giorni!

God (o chi per lui) bless you guys

P.S: risparmiatevi cortesemente colpi di testa a pochi giorni dal "sì". Penso che non sopravviverei ad un altro abbandono sull'altare, bancone del Comune o quello che è. Thanks!

Il mio grosso grasso NON anniversario...

2008-09-23T16:18:00.006Z

...avete presente la famosa scatola di cioccolatini di Forrest Gump..? si esatto...quella che "non si sa mai quello che ti capita"...?!

Un anno fa esatto...a quest'ora....mmmm vediamo... probabilmente sarei stata-grassa-e vestita in questo (vedi sopra) modo ridicolo impegnata a festeggiare con qualche parente le mie nozze... con un bell'anello sberluccicante al dito e un marito nuovo di zecca...

...probabilmente...

(...dove ero in realtà...bé questo è top secret...vero Nico ;-) ---ghhhhhhhh---)

...un anno dopo, alla stessa ora, anzichè festeggiare il mio primo anniversario di nozze...mi ritrovo magra (oddio....diciamo NON grassa ;-)...con un bel paio di comode converse ai piedi,

con un nuovo (e soddisfacente) lavoro, un uomo che più-bello-non-si-può...in attesa di scolarmi un aperitivo con i miei ex colleghi...

siano benedette le scatole di cioccolatini...nei secoli dei secoli.

E ora ecco i vincitori della "Lotteria del 23/9" la domanda, inviata via mail stamattina alle 10.30 diceva "dove sarei dovuta essere io un anno fa a quest'ora?"

1° classificato: la fedele JABBA che alle ore 10.42 scrive:
"ehehehe..... stavi per cadere nelle grinfie del "maligno".... ;]buon "nonsposa" !!!
e vince la spalla stagionata al punto giusto di Umberto, staccata a morsi da me personalmente.
Grazie Jabba! non avevo dubbi

2° classificato: il Gabba che alle ore 10.45 scrive:
"in ginocchio, a pregare S.S. PadrePio affinchè il tuo viaggio di nozze (tour organizzato dal circolo MCL a lourdes e a fatima, con tappa intermedia presso Avignone) possa redimere quel temperamento da donna comunista e anticlericale (con le palle, quindi antinatura) che non sei altro ! "
esatto Gabba.
per questo ti meriti di partecipare PERSONALMENTE al tour organizzato dal circolo MCL...questo è il tuo premio.

3° classificato: giaduzzi che alle ore 10.51 scrive:
"mi sa che la lotteria l'hi vinta te!!!! vuoi mettere!!!!"
per te abbiamo ad un cilicio tascabile...utilissimo per l'autoflagellazione in ufficio ;-)

dal 4° posto in poi sono previsti i cosiddetti "premi di consolazione" che consistono in un ologramma 3d in scala 1:1 di P.P. con tanto di led e modificatore vocale tipo maschera di Dart Vader che vi verrà recapitato direttamente da Umby in persona.
Di seguito gli altri vincitori a pari merito:

nio che alle ore 10.56 scrive: In chiesaaaaaaaaaaa!!!!! (nico per un pelo non hai vinto l'ologramma...peccato, nell'ingresso-salotto-cucina ci sarebbe stato benissimo)

scanta alle 10.58 scrive: ...mah..boh..dove?..non ricordo ho un vuoto....ahahahahahahahah!!!!!!a già a dire di sì a XXXX e a XXXX... e prosegue con altre cose che non riporto per non urtare eventualmente la sensibilità di "XXXX" ;-)

isirakki alle ore 11.05 scrive: In dò tu eri ...visto che non ti sei ricordato...vinci la piena ed esclusiva proprietà di tutte le bomboniere avanzate - esattamente 200 sacchettini di rafia, molto utili (..non ho parole)

sonia alle 12.12 scrive: ...all'impiccagione!!! hai fatto proprio bene!!!! (il resto è top secret)

marghe alle 12.33 scrive: l'anno scorso l'hai scampata bella, oggi avresti festeggiato un anno di matrimonio con il sindaco del paese dei XXX rotti . Marghe...con questa ti sei guadagnata ben DUE ologrammi...e un pizzicotto di bomboniere indemoniate...

fede alle 15.26 scrive: Era meglio se dovevi andare a Venezia.. (come darle torto?)

silvia alle 17.29 scrive: alla rocca di montemurlo a dire siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii..............

nicco (il testimone mancato) alle 17.34 scrive a reti unificate: Forse a prenderlo nel cXXXo???????????????? NB - che dire...un vero signore.

clau alle ore 18.17 scrive: m..ad abbuffarti, a salutare un botto di gente, a cantare mezza brilla e a commettere un errore probabilmente..ho vinto?!?? si claudia...hai vinto...l'ologramma ti verrà recapitato a mezzo di messaggero celeste entro 24 h.

ci sono stati poi anche i concorrenti telefonici...
un premio speciale (consistente in una cintura di castità con combinazione atomica programmata per aprirsi il giorno del giudizio universale) a simo senza il quale tutto ciò non sarebbe stato possibile (ti vogghio bbene!)

Un bacio particolare va a Laura, la mia gemella separata alla nascita, collega di sventure e di avventure, anche lei incappata in una variopinta scatola di cioccolatini ;-) . La distanza ci separa ma l'amicizia ci unisce ;-) ...W il 23 settembre!

Grazie a tutti nei secoli dei secoli! senza di voi l'anno scorso, probabilmente, manco ci sarei arrivata al 23 settembre :-*

Arrivederci Grecia!

2008-09-03T19:30:00.002Z

Ed eccoci arrivati all` ultimo giorno di vacanza.
Questa e` l`ultima notte ad Atene e poi domani, via verso Milano...
Il bilancio della vacanza e`: DECISAMENTE POSITIVO!

Nessuno dei due si aspettava che la Grecia fosse cosi` bella, e torniamo a casa con un minimo di nostalgia, anche se a casina ci aspetta il nostro limone :)

Oggi abbiamo fatto scorta di Dolmadaki che sono le foglie di vite ripiene di riso ed altre robette buone...ne abbiamo piu` di un chilo... chissa` se ci faranno passare alla dogana?!?!?!?

I miei tentativi di disintossicarmi dallo yogurt greco sono per ora vani...oggi me ne sono fatta 2 DOSI...>)...vabe`...c`e` di peggio!

E da venerdi, daglie di pallavolo e di corsa per smaltire il buzzetto accumulato durante la super vacanza...:)

Grecia..torneremo!

Nico & Chiara

Con la Grecia nel cuore

2008-09-02T16:49:00.005Z

Ebbene si..il nostro avventuroso viaggio volge al termine.
Stasera e` la nostra ultima sera su Naxos, e domani sveglia presto per prendere il ferry che ci riportera` indietro al Pireo :(
Oggi ci siamo concessi un` ultima giornata di mare, nonostante il vento: io mi sono arrostita ben bene...
Oggi inoltre ho cercato di iniziare il mio percorso di disintossicazione dallo yogurt greco...ma a meta` pomeriggio la crisi di astinenza e` arrivata piu forte che mai...e sono stata COSTRETTA a mangiarmi una coppa di yogurt greco con frutta fresca.

E per portarmi un po di Grecia a casa, ho saccheggiato un fantastico negozio di spezie dove ho trovato mille mix diversi per Mousaka, Tzatziki, Gyros e Souvlaki....e quando si torna...CENA GRECA!

Ora devo provare l ultimo mistero dell isola... un pesce che sembra seccato e speziato...e che non so come si chiama....Nico ha detto che fa schifo..ma a me fa una gola....
PESCIOTTO ARRIVOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Parakalo` (Le Cronache di Naxos)..e un anno di amore!

2008-09-01T18:13:00.004Z

Il sacrificio di una tonnellata di sarde al Dio Apollo di ieri sera non e` stato vano.
Oggi siamo approdati a Naxos per i nostri ultimi due giorni nelle splendide Cicladi.
...e l` isola sembra realmente popolata di culone...AHAHHAHA!

Purtroppo il sacrificio delle sarde alla griglia ad Apollo, ha fatto inc...xxx...re quel permaloso di Eolo che si e` messo a sbuffare e a sbuffare, cosi` che oggi non abbiamo potuto fare il bagno e stasera siamo con jeans e felpetta.

Novita` dal fronte: sto carpendo notizie importanti sulla cucina ellenica, e abbiamo trovato pure un negozietto che ci fornira` gran parte degli ingredienti e delle spezie necessarie a preparare una fantastica cenetta greca, gradita anche ai vegetariani (capito Monia?!)

Il programma della serata prevede di rinchiudersi da qualche parte a bere un birrino o un OUZO, dato che gli Alisei, il Meltemi o quello che e` non accenna a calmarsi...

Stasera saltiamo pure la cena. Siamo gonfi di souvlaki e greek salad...altro che footing.

P.S. le foto nuove verranno trasmesse prossimamente...

P.S. OGGI E` ESATTAMENTE UN ANNO CHE L` U.P.B.D.M. MI HA ACCOLTO TRA LE SUE CALDE BRACCIA....BUON ANNIVERSARIO A NOI :)

Dimmi cosa hai fatto con il greco sulla spiaggia

2008-08-31T16:46:00.003Z

Ed eccoci ad un` altra puntata delle avventure dei vostri argonauti sulle rotte di Ulisse.
Niente di particolarmente nuovo da ieri...siamo sempre a Paros, come dicono qua `a pallikes rittikes` , sempre con il nostro fido destriero che ci accompagna in giro per l`isola e ci scorrazza per stradine sempre piu inerpicate.

Niente di nuovo dicevo...l`interesse di Nicola per i posteriori (e gli anteriori) delle greche non accenna a diminuire..per cui io mi consolo con quintali di tzatziki, e sarde alla griglia...

Durante questa vacanza abbiamo adottato nell`ordine due cani......e un micino...

... ma Nico purtroppo mi ha proibito di portarli a casa...ora sto cercando di convincerlo ad adottare una capretta....se non altro avremo una fornitura perenne di FETA. :)

...A proposito di Feta, qua di seguito la ricetta della VERA insalata greca, con tanto di foto!
Ingredienti:
- peperoni verdi
- pomodori
- cipolle rosse
- olive greche
- feta a profusione

Procedimento

Tagliare grossolanamente tutti gli ingredienti, tranne la feta che va INTERA SOPRA TUTTO e cospargere di abbondante origano e olio. That`s All!

Come dicevo prima, Nico se ne frega di anfore e colonne doriche e volge il suo interesse verso ben altri argomenti (qui sotto immagini di repertorio) ...per cui io ora vi lascio e mi dirigo verso il mio ristorantino di fiducia a sgrufarmi le sarde grigliate...

Domani partiamo per Naxos, speriamo che gli dei dell`olimpo siano clementi con me e abbiano popolato l`isola soltanto con culone baffute.

Qui sotto l`immagine di un uomo e il suo dolore.

Semplicemente Paros (e` uno sporco lavoro...ma qualcuno lo deve pur fare..)

2008-08-30T16:28:00.003Z

Il bronzo di Riace

...e dopo aver salpato i sette mari..i nostri eroi giunsero nella ridente isola di Paros!
Finalmente un po di mare! Ci eravamo lasciati con i migliori propositi di trovare una spiaggetta tra Atene ed il Pireo per fare un bagno rigenerante...che dire...
Non abbiamo trovato un` accogliente spiaggetta...ma il paese di Faliro con le sue spiagge portuali immerse nell immondizia...tanto per non disabituarsi troppo in fretta...al che..dubbiosi sul bagno radioattivo, siamo risaliti zitti e mesti sulla nostra metro in direzione Pireo! Li si che e` stata una bella sorpresa...ma d`altronde e` un porto..che vuoi pretendere? spiagge immacolate??noooooo...li la nostra voglia di bagno rigenerante si e` acuita ancor di piu (scusate il linguaggio forbito, ma in queste terre di grande cultura, mi si risveglia un non so che di classico e platonico...).
Dopo aver chiesto informazioni alla carinissima e baldinellissima impiegatissima della blue star ferries - che parlava un inglese magaari maccheronico - sul come fuggire al piu presto da quel porto sudicio....e dopo che lei ci ha inutilmente illuso...abbiamo ciondolato fino alle ore 17.30 tra bars...bars...e bars...e finalmente traghetto! che dopo 5 ore ci ha lasciati a Paros e al nostro bellissimo ~Hotel Cyclades~

Che dire di quest isola....apparte l acqua cristallina, il cibo buonissimo, le baldinelle sparse in ogni dove, i panorami romantici, il cielo iper sereno senza una nuvola...

Abbiamo pure noleggiato un scooter per infrattarci in ogni angolo nascosto...e oggi ho provato l ebrezza delle due ruote anche io..! sono una pilota provetta!

Domani e il nostro ultimo giorno a Paros, ci mancano da visitare le spiagge a sud ovest...Golden Beach, Pounda Beach...

Ma lo sapete che alla fine qualche cosa di greco si capisce???

Vi lasciamo e ce ne andiamo a mangiare...!

Kalispera a tutti!

la sbronza di Riace...

Filopappo For President!

2008-08-27T18:06:00.005Z

ma il Partenone...dov`e`?!?!

Buonasera a tuttiii!
Nio e Chiara vi scrivono dal meraviglioso Hotel Ionis nel bel mezzo del Bronx di Atene!
Siamo arrivati ieri verso mezzogiorno e ci siamo subito messi in marcia per visitare il centro di Atene...che dire..la prima impressione non e` stata delle piu` positive...Atene non e` esattamente questo esempio di pulizia da manuale...comunque, passata la paura iniziale, ci siamo abbastanza adattati agli sgocciolamenti (si perche` qui i condizionatori sgocciolano copiosamente in strada), ai cani randagi vaganti, ai drogati briachi ai bordi delle strade, al quartiere malfamato afghano-arabo-cinese, nel quale siamo incappati per sbaglio e dal quale siamo scappati a gambe levate...
Ma Atene non e` solo questo, e` anche gyros, feta e tzatziki (booooni), e` l`Acropoli col Partenone rappeciottato, e` la Plaka con le sue viuzze romantiche (ma lezze!), e` la collina di FILOPAPPOOOO dalla quale c`e` una vista mozzafiato sull`Acropoli e le sue meraviglie, e` la vecchia Agora` con la Stoa di Attalo dove quasi quasi ti senti un po filosofo quando ci passeggi in mezzo, e con il Tempio di Efesto, bellissimo soprattutto al tramonto!
Nicola poi, ha scoperto che la Grecia non e` solo feta, gyros e Partenone, ma ci sono anche un sacco di belle greche (che non sono quelle delle mattonelle del bagno eh..!) e tante belle turiste... con il risultato che Nico, ora, ha gli occhi rossi e la cervicale infiammata da quanto si e` girato a guardare i culi...>:( !!

Domani mattina partiamo per il Pireo, il porto di Atene, dove alle 17.50, ci attende il traghetto per l`isola di Paros! Nel frattempo speriamo di trovare una spiaggetta per sguazzare un po in acqua...che ce n`e` bisogno...!

A presto!
Kalispera (o kalimera....bo...io so dire solo GYROSSSS)

Nio & Chiara

Ad ogni azione corrisponde una reazione uguale e contraria

2008-08-13T16:30:00.004Z

Ho contato uno per uno i giorni che mi separavano dalla mia nuova vita e adesso il countdown è terminato.
Ebbene sì.
Domani è il mio ultimo giorno di lavoro, di questo lavoro.
E non solo perché vado in ferie.
Ho vissuto questi anni sperando in un qualche giusto riconoscimento… che dire, qualcosa di più di 1 euro di aumento ogni eclisse solare o passaggio della cometa Hale Bopp.
Sono una ingrata, lo so.
Negli ultimi 13 giorni questa parola mi è giunta all’orecchio innumerevoli volte.
Ma...sappiamo tutti come vanno le cose, il rapporto tra dipendente e capoufficio, è come quello tra moglie e marito: se il marito trascura la moglie…la moglie gli fa la sorpresa…
Io sono per natura fedele, ma alla fine il troppo stroppia per tutti!
Non voglio perdere l’ennesimo treno.
Non mi sento in colpa e non mi sento in debito…anche se a qualcuno farebbe piacere sapermi in ginocchio sui ceci.
Ho pure la superbia di vantarmi di essermeli guadagnati onestamente, centesimo per centesimo, quei 1000 euro – niente di più niente di meno - al mese.
Scusate, ma lavorare per la gloria non fa proprio per me.
Più vado avanti e più il mio spirito garibaldino si assopisce.
Qualche tempo fa mi è stato detto di non preoccuparmi perché XXXXXYYYY ha sempre avuto tanta stima di me.
E, gonfia d’orgoglio, con tutta questa stima in tasca, sono andata a fare la spesa alla Coop.
Peccato che la signorina alla cassa mi abbia gentilmente liquidato dicendomi che loro non accettano le carte di credito…figuriamoci le manciate di stima.
Non so cosa provino qua, ma so cosa provo io al pensiero che da Lunedì non farò più parte dell’organico: l’unico rimpianto è non averlo fatto prima.
Niente di personale, ma di treni ne ho già persi troppi…una iniezione di coraggio e via! Con un balzo sono saltata su questo…poi se sarà un treno regionale o un Eurostar…ONLY GOD KNOWS.
E poi diciamocelo…sono sopravvissuta ad un “abbandono-sull’altare-a-due-mesi-dalle-nozze”…che pensate…ce la posso fare?!??!?
Ho pure un asso nella manica: ho al mio fianco l'Uomo-Più-Zen-Del-Mondo che mi sostiene in tutto e per tutto e allieta le mie giornate, serate e nottate...:-)

Ringrazio sentitamente la dea fortuna che mi ha voluto bene (anche se c’è chi si ostina a sostenere il contrario e desidera per me un futuro buio e tempestoso. Ma va bene così).
Ringrazio sentitamente anche tutte quelle anime buone che mi hanno tenuta sotto la loro ala materna (e paterna) in questo periodo.
Ringrazio soprattutto chi – alla notizia – non si è risparmiato appellativi fastidiosi: Grazie. Senza di voi forse me ne andrei con qualche rimpianto!
E forse proprio a voi, la mia assenza peserà di più della mia presenza :-)
Perdonatemi se non scrivo dove andrò a lavorare ma non lo so nemmeno io: ho ricevuto ordine tramite un chip che si è autodistrutto in 3..2..1..secondi, di farmi trovare la prima notte di plenilunio di settembre presso il chiosco del lampredotto in zona S.Agostino, con un ovo sodo in mano e una veste bianca…da lì, incappucciata, mi porteranno nel nuovo posto di lavoro.
Speriamo bene.
Sono felice di essere stata argomento di conversazione alla macchinetta del caffè…se non altro per qualche minuto sono stata un diversivo rispetto al necrologio quotidiano che mi ha accompagnato per otto anni.
Sono stata benissimo qua fino a un po’ di tempo fa.
Purtroppo anche gli amori più travolgenti possono finire in meno di un secondo.

Terzo Principio della Dinamica: ad ogni azione corrisponde una reazione uguale e contraria.

P.S. Se dal 27 giugno non ho scritto su questo blog é perché sono stata in mezzo alla tempesta...il concerto degli iron è andato benissimo...e dal 27/6 ad ora non mi sono fatta mancare nulla.

Gods of Metal

2008-06-26T15:53:00.001Z

Domani vado a vedere gli Iron Maiden...

Ancora non ci credo...

Torno indietro di 15 anni...!

Ahhhhhhhhhhhhh che emozioneee!

Risparmio energetico

2008-06-25T16:41:00.003Z

Inaugurazione della nuova sezione “una foto al giorno”.
Da oggi posterò una foto al giorno, così questo blog schianterà definitivamente….
Ma un po’ di comprensione please! questo blog è una fantastica valvola di sfogo per il mio cervello iper attivo, oltre ad essere un utile strumento per mettere ordine tra le innumerevoli passioni: la cucina, la fotografia, il disegno, la lettura, i viaggi, l’uomo più bello del mondo..ecc…ecc

Oggi è la giornata dello “smorbio” come dice Nicola.
Dopo l’ennesimo schiaffo morale (per l’esattezza gli schiaffi son stati due – uno a destra, l’altro a sinistra - e pure belli forti...) ho deciso di concedermi 5 minuti di svago nel mio Luna Park virtuale.
E come succede sempre quando metto il cervello in stand by lui, il supremo blob, inizia a elaborare, elaborare, elaborare e a scassarmi i marons…
Si dice che il mondo sia dei furbi…e sinceramente sto iniziando a crederci pure io.
Concedere la propria disponibilità al prossimo non sembra essere esattamente la migliore delle soluzioni…l’individualismo, il menefreghismo, l’ipocrisia e il vittimismo, iniziano a sembrarmi succulenti compromessi.
E’ possibile che dai picchia e mena, un po’ di indolenza – per osmosi – l’abbiano trasmessa pure a me? Mica sarà una malattia contagiosa eh? Già che sono ipocondriaca all’ n-esima potenza…!!
Il mio Ph è passato da un banale 5.5 a un 5.0 pari a quello del caffè…primo sintomo di acidità…e poi, e poi..mi son pure sorpresa ogni tanto a dire “non lo faccio perché non mi compete”…io paladina instancabile della collaborazione e del lavoro di squadra…
Mica sarà grave…che dite?
Allora, visto che sono una personcina abbastanza sveglia, ho capito, dopo la bellezza di 8 (otto) anni che ho un esubero di entusiasmo e curiosità che qui non è gradito.
Per cui da oggi, in orari di ufficio, viaggerò in modalità “risparmio energetico”, incanalando il mio esubero non gradito verso attività più interessanti.

Ma poi alla fine…chissene di tutto….se quando torni a casa ti trovi davanti sto popò di panorama.

Insomma, tutto questo per dirvi che da oggi c’è una nuova sezione con i “capolavori” (ahahha) miei e della mia mezza mela, pera..o quello che è.

verso imola

2008-06-23T10:19:00.011Z

ecco il primo we di sole ed ecco che cominciano le giornate intrere in sella alla moto.
il sabato abbiamo fatto un piccolo assaggio di asfalto caldo con classico giro a suviana e classica crescentina

domenica invece siamo andati al mugello a vedere un pò di gare di moto, grazie a marco che ci ha trovato i pass gratis
mamma mia che caldo
si schiantava

il piccolo niccolò s'è divertito come un matto a vedere tutti questi motori che andavano forte (e un pò s'è divertita anche la piccola chiara)

la piccola giada invece, vestita tutta di nero, pativa un gran caldo
io sognavo una piscina :-)

dopo il mugello, verso le due del pomeriggio, quando la temperatura è ulteriormente salita, siamo andati ad imola.
volevo passare dal passo del giovo, ma c'era una gara automobilistica (un rally storico), allora mi sono inventato la solita strada alternativa.
siamo passati per PANNA, proprio il paesino famoso per l'acqua. una strada molto bella, anche se un pò accidentata.
siamo sbucati proprio vicini al passo della futa.
da lì, prendendo in direzione cornocchio, siamo scesi fino a firenzuola e poi diretti verso imola
lungo la via c'erano mille scuse per fermarsi (il castello di castel di rio, i venditori di frutta verdura lungo la strada, i fiumiciattoli invitanti), ma ormai il nostro obiettivo era quello di arrivare a imola.
e lì ci siamo fermati. ci siamo ... mi sono guardato il motogp e poi via verso il ritorno

però il caldo era veramente troppo. e il culo stava dando segni di forte intolleranza da sellino.
quindi, con una decisa presa di posizione ho detto "e ora ci fermiamo".
nella foto il nostro "punto ristoro".
in pratica, in riva al fiume, hanno organizzato un bel chioschetto, con parcheggione, campi di calcio, immancabile crescentina, ecc ecc ....
ma il ruolo principale lo svolge sempre la bellissima ansa del fiume.
mamma mia com'era ghiaccia l'acqua
ma ci voleva proprio!!!!

questo l'itinerario del giro


demo.nio 

Odio il caldo, l’afa, la canicola, l’abbronzatura, l’appiccicottio fastidioso dell’estate, la fiacca che ti attanaglia quando il termometro supera i 30…
Mai come quest’anno ho desiderato tutti questi “noiosi inconvenienti estivi”…e a chi si lamenta che fa caldo da qui in avanti gli mozzo le mani!
E allora via, per godere a pieno della temperatura subtropicale, pantaloncino, canottiera (anche se è da incoscienti) e GUANTI -e zompa – agile come non mai - sulla sella della moto.
Il mio istinto di brava massaia-repressa-calcolatrice ha fatto si che portassi con me LA “maglina”…non si sa mai eh…fosse freddo (anche se fuori si sta sciogliendo l’asfalto)…e un paio di fuseaux (che poi a dirla tutta..ma non la dirò- si son rivelati utili..)
Ingranata la prima mi son resa conto che – ad esclusione della macchina fotografica e del telo mare- il 90% del mio zaino era costituito da zavorra inutile (ad un certo punto ho pure pensato di abbandonare il carico) visto che sembrava di viaggiare verso le porte dell’inferno…e col riscontro!
Ecco nell’ordine le grandi novità di questo week end:

n. 1: ho assistito ad una gara di moto “live” senza addormentarmi...vuoi per il terreno scosceso che di per sé non costituisce un substrato ottimale per la dormienza…vuoi perché la giornata è stata allietata dalla presenza del mio mini cuginetto che tutto fa fuorché farti addormentare, vuoi perché se un motociclista ti si scatafascia praticamente accanto a una velocità di centinaia di migliaia di km orari…un po’ di tachicardia ti viene…

n. 2: ho visto Imola. No… non è che fosse il sogno di una vita, ma ogni posto nuovo visitato, bello o brutto che sia, è qualcosa di guadagnato. La strada per arrivare è fantastica e lì, nel classico circolino, con il classico omino avvinazzato che mi guardava di soppiatto confidando all’amico che “anche a lui ogni tanto succede”…sono caduta in uno stato di morte apparente, come l’ultima delle Imbriache, all’inizio del moto GP…mica ci posso fare niente se il ronzio delle moto mi abbiocca…

n. 3: primo bagno di stagione. E pensare che avevamo già cominciato a dargli di sciolina…
Tornando da Imola, belli appiccicati come caramelle, con un’ustione di grado indefinito su entrambe le cosce io (dannazione alla vanità femminile...) e sugli avambracci Nico, ci siamo fiondati in un bozzo favoloso prima di Firenzuola - che oramai Nico ed io abbiamo eletto culla della nostra vecchiaia (piadine & gelato home made, bozzo fresco, circuito del mugello a tre passi, verdi poggi ridenti, casette di pietra serena…e chi si muove più)

N 4: il mio istinto BORN-TO-BE-WILD sta riaffiorando prepotentemente: godere dell’aria condizionata naturale passando vicino al bosco, sentire i profumi diversi del sottobosco a seconda che si passi da un’abetaia o da una faggeta, tuffarsi senza pensarci due volte in un bozzo..son tutte cose che si possono fare anche in macchina per carità…ma sul sellino della moto hanno tutto un altro sapore! ;-)

PrincessPadme

Save Our Blog

2008-06-16T12:16:00.004Z

Da oggi c'è un nuovo banner su Funghi & Bambù (l'ennesimo...infatti Nico mi brontola perché dice che inzeppo troppo il blog e poi ci vogliono 6 ore per aprirlo...)

Anche Funghi & Bambù aderisce all'iniziativa di Nacho Gomez "SAVE OUR BLOGS"

Cosa c'è di più bello per un blogger se non vedere che i suoi post suscitano l'interesse degli internauti?

E cosa c'è di più triste per un blogger se non vedere sotto ad un post la scritta "0 commenti"...!?

Nacho Gomez sostiene che la morte di un blog dipende strettamente dai commenti dei lettori...quindi...please...non siate avari di commenti...

FEED MY BLOG!

profile (lavori in corso)

2008-06-13T15:53:00.005Z

ECCOCI

e ora che ho trovato questo bel giochino...e chi si stacca più dal pc? blogghee..foto... e ora anche disegno...aiuto!

Ecco il mio primo lavoretto semierio, ancora in fase di realizzazione. L'idea è quella di un bianco e nero in negativo, extra minimal (non sono una grande fan dei colori...) e con qualche ghirigoro astratto...vediamo che ne esce nel week end...

posted by misspadme

Inkscape

2008-06-12T15:47:00.003Z

da oggi in "Funghi & Bambù" ci sarà una nuova label: INKSCAPE
Qui troverete tutti i miei "capolavori" digitali e pastrocchi vari...
Sopra il secondo esperimento : Chiara Manga

enjoy it

posted by MissPadme

ingorgo sonoro

2008-06-09T07:49:00.002Z

e per gli amanti del genere "sdrucinati a zonzo" (che per i non toscani vuol dire "sdrucinati a zonzo") c'è l'evento ingorgo sonoro

il progetto sarebbe quello di andare su in moto, portarsi le tende, prenderla grossa, ficcarsi in tenda in un prato qualunque e risvegliarsi col mal di testa il giorno dopo.

purtroppo tutto dipende dal meteo, che, per usare un francesismo, avrebbe rotto i co.....!demo.nio 

Bocconcini di pollo alla zingara (la mia prima ricetta)

2008-06-05T15:30:00.013Z

dopo un anno di manicaretti preparati dalla chef super-professional CHIARA, ho deciso di cimentarmi anch'io in un esperimento culinario.

e devo dire che, per essere un principiante, mi è venuta anche bene :-)

la ricetta è BOCCONCINI DI POLLO ALLA ZINGARA ribattezzati per l'occasione in BOCCONCINI DI POLLO A "QUELLO ZINGARONE DEL NIO"

ingredienti per 2 persone:
400 g di petto di pollo
2 belle patate
1 peperone
1 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio d'aglio
olio
sale
paprika dolce
2 peperoncini



preparazione:
mettere in una bella pentola le patata tagliate a cubetti e l'aglio a cuocere con un bicchiere d'acqua e un pò d'olio.
pulire e tagliare il peperone a striscioline emettere insieme alle patate.
tagliare il petto di pollo a cubetti e mettere in pentola.
aggiungere sale, paprika e i peperoncini.
far cuocere il tutto per i primi 10 minuti a fuoco basso e con il coperchio. poi continuare la cottura per altri 10 minuti a pentola scoperta.

et-voilà
le manicarett l'è servit 
demo.nio 

Plumcake allo yogurt e cioccolato

2008-06-04T08:50:00.004Z

Accade ogni tanto che io rimanga folgorata da una ricetta.
Oppure, in un momento in cui sto facendo tutt’altro – tipo fare manovra per parcheggiare sudando come uno gnu - mi venga in mente di fare un plumcake…
Nico dice che sono matta.
Vabé…
Ora, passi il fatto che io sia matta… e che mi vengono le fittonate, ma, fare un dolce in forno con 40° C all’ombra, 10 minuti scarsi di tempo e un solo uovo…mi pare eccessivo.
Per qualche strana congiunzione astrale però, quando arriva la fittonata, tutto poi va per il verso giusto. E’ per questo che, venerdi scorso - con 10° C di temperatura esterna, un’ink….zatura alle stelle (anche quella ha la sua importanza se devi montare le uova…) e la fortuna di poter uscire (a corsa) alle ore 16.00 dall’ufficio per andare a comprare altre 2 uova - alla fine sono riuscita a fabbricare questo fantastico plumcake.
Peccato non avere lo stampo…eppure…eppure… ero stra-convinta di averlo…e invece mi sono ricordata che, presa dall’impeto del silicone (finché l’impeto si limita agli stampi..ben venga…:-O) QUELLA VOLTA ho acquistato l’ennesimo stampo monoporzione a forma di cuore-amore-amore...

Ingredienti
3 uova
300 gr di farina
1 bicchiere d'olio d'oliva
1 bustina di lievito in polvere
150 ml di Yogurt al naturale
150 gr di zucchero di canna (la ricetta prevede quello normale ma io, uso quello di canna…molto più buono e con meno schifezze)
pizzico di sale
Cioccolato fondente

Procedimento
Innanzi tutto accendere il forno a 180°.
Mescolare yougurt+zucchero con una frusta per un paio di minuti e versare pian piano la farina SETACCIATA, il pizzico di sale e le uova.
Aggiungere il lievito e per ultimo versare l'olio di oliva a filo.
Lavorare per un po' di tempo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungere infine la cioccolata tritata grossolanamente.
La quantità? A piacere!
Porre il composto nello stampo, preferibilmente da Plum Cake, anche se lo stampo “gugliato” la sua porca figura comunque la fa.
Consiglio: non vi venga in mente di assaggiare l’impasto crudo (tipo rileccare con il dito il ciotolo..). Io stavo per buttare via tutto nel lavandino, dato che il sapore di olio di oliva è veramente forte.
Con la cottura, magicamente tutto si aggiusta.
Volendo, decorare la superficie con scaglie e/o gocce di cioccolato, oppure noccioline, pere…ecc…ecc.(nel caso in cui abbiate lo stampo plumcake..sennò considerate che è il sopra è sotto e il sotto è sopra…)
Infornare e rilassarsi facendo altro per 50 minuti abbondanti, trascorsi i quali, controllerete la cottura con il metodo scientifico “stecchino”.
La crosticina sarà bella scura e l’interno ultra morbido.
Per i più golosi e per quelli che se ne infischiano della prova costume, la versione: “colata di cioccolato fuso finale” è altamente raccomandata.
Consiglio n. 2: il giorno dopo il plum cake è ancora più buono. L’impasto è morbidissimo e compatto ed è fantastico anche mangiato da solo…immaginatevi inzuppato nel latte!
Ha superato anche il test “vicini-di-casa”.

Varianti consigliate:
Cioccolato+ pere
Cioccolato bianco e mandorle
Marmellata
Banana (da sola o con il cioccolato)

ATTENZIONE ATTENZIONE!
Vi anticipo che la prossima ricetta che verrà inserita, proviene dalla mente eclettica e inaspettatamente culinaria del motociclista più bello del mondo....

.... e i 2 giorni del mugello

2008-06-03T14:29:00.012Z

dopo "i 3 giorni del biker incallito" ecco a voi il mirabolante seguito!!!
i personaggi sono sempre gli stessi a cui ormai siamo affezionati, i paesaggi e le ambientazioni sono simili (ma, i veri intenditori, sapranno cogliere le sottili differenze).
Il tutto orchestrato dalla mirabile regia del vostro demo.nio.

ecco il giro del primo giorno con tutte le sue bellissime curve.

Abbiamo sperimentato una nuova stradina: passando da vaiano, si attraversa montecuccoli e si arriva diretti nel mugello. Strada molto panoramica, anche se l'asfalto è un pò disconnesso.

Piccola sosta a Fiorenzuola, paesino un pò troppo anni 40, ma con un chioschino subito fuori del paesino, veramente fantastico.

Nel mezzo a tutto questo siamo anche riusciti a beccare gli amici bergamaschi, venuti direttamente in moto per assistere al motogp .... una sfacchinata immane!
Si sono "accampati" in una casetta sperduta nel bosco, con una mulattiera per arrivarci. Però la casetta era veramente un chicchino.
Peccato per loro che questa gita è stata MOLTI KM, POCO RIPOSO


mentre questo è il giro del secondo giorno, caratterizzato fondamentalmente dalla fila e dal caos dell'uscita di tutti i tifosi dal circuito del mugello. In pratica un'ora e passa di coda. FERMI.
Poi però ci siamo rifatti con un'ora intensa di curve e pieghe a tutta birra. Ci volevano proprio.


E ricordate:PISTOIA E' AD UN'ORA DA TUTTO ;-)
demo.nio 

Messaggio a blogghee unificati...

2008-06-03T13:24:00.004Z

Image by MissPadme (Ink Scape)

Comunico ufficialmente che oggi, DEMO.NIO e MISSPADME, si uniranno in.....
.....
...................................

un unico blog!!

E che pensavate voi?!??!?!?!? mica son matta eh!!!! Quindi, da oggi, oltre alle ricette, alle foto, ecc..ecc..potrete trovare sul blog anche tutti gli itinerari delle nostre scorribande motociclistiche e non...e poi...chissà che anche la mia dolce mezza mela non inizi a spadellare....

Aperitif sur l'herbe...(l'arte di arrangiarsi) e qualche foto!

2008-05-29T10:34:00.011Z

La passione morbosa per la cucina è una validissima compagna di avventure che non mi abbandona neppure in vacanza...
Ora poi...che ho trovato una degna compagna di padella....

Monia, the Queen of Aperitivisssss!

E' così che in quattroequattr'otto, all'"ombra" della ruota panoramica di Mirabilandia, su un telo da mare, abbiamo messo in piedi - sotto lo sguardo invidioso dei nostri vicini di camper,- un aperitivo degno del miglior wine-lounge-cocktail-(ecc.ecc) bar!

(più che altro la reale ragione di questo aperitivo è che c'era rimasto PARECCHIO a gola il mini-pinzimonio che ci hanno servito sul viale Ceccarini a Riccione la sera prima...)

Ingredienti
- Cipolline di campo fresche
- Finocchi
- Carote
- Peperoni
- Pomodorini
- Olio buono
- Sale

e poi....crostini, salatini, patatine, prosecco a fiumi, birra ghiacciata..

una dritta per il pinzimonio che abbiamo imparato a Riccione (nonostante la mini dose) e che ci ha entusiasmato: nel ciotolino dell'olio mettere il sale grosso in fondo, anzichè quello fino...molto più saporito e anche più coreografico!

pinzimonio
Peperone	Cipollina di Campo

un pò di foto
Bambino con pallone: elemento di disturbo inviato dai vicini di camper invidiosi...(foto by demo.nio)	...qualcuno che fa il simpatico e si diverte prendendo in giro la mia passione per le foto "macro"...	Monia & Me...a testimonianza del fatto che nemmeno in camper riusciamo a stare ferme coi mestoli...
Paura e delirio non a Las Vegas, ma sulla funicolare di S.Marino...	...mon Amour & Me nel nostro cuccio in camper

Monia biscuits (da San Pietro a Maida con furore!)

2008-05-20T13:37:00.007Z

Metti una grigia domenica di maggio (MAGGIOOOO???)…piovosa…uggiosa…una di quelle domeniche in cui il divano ti reclama a gran voce…cosa c’è di meglio – oltre alle coccole - che spadellare in compagnia????
Ecco allora questi fantastici biscottini, originari della Calabria (giusto Monia?), “partoriti” durante una domenica di semi-pioggia da una coppia di cuoche niente male!

Ingredienti per il biscotto:
600 GR. DI FARINA
200 GR. DI ZUCCHERO
240 GR. DI MARGARINA (AMMORBIDITA)
4 UOVA
1 BUSTINA DI LIEVITO
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 BICCHIERE DI LATTE (BICCHIERE DI PLASTICA)

Ingredienti per il ripieno
100 GR. DI BURRO (AMMORBIDITO) TEMPERATURA AMBIENTE
350 GR. DI ZUCCHERO A VELO
1 BUSTINA DI VANILLINA

PER LA COPERTURA: cioccolato fondente

PROCEDIMENTO
Sbattere lo zucchero con la margarina fino a formare una crema, aggiungere piano piano gli altri ingredienti, nell’ordine:
- uova
- metà della farina
- latte
- vanillina
- lievito
Mettere l’impasto ottenuto in una tasca a bocca larga rotonda e formare – su una placca coperta di carta da forno - delle “palline”… mi raccomando ben distanziate l’una dall’altra, perché durante la cottura tendono (o meglio DEVONO!) spiattellarsi.
Cuocere in forno a 180° C per una ventina di minuti o comunque finché non risultano colorati in superficie.
Il ripeno è semplicissimo: mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a formare una crema che verrà poi spalmata tra due dischetti accoppiati.
Una volta formati le coppie con il ripieno, sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed inzuppare il biscotto solo a metà, aiutandosi con un cucchiaino per lisciare la superficie…come ha fatto Monia e non come ho fatto io che ho inzuppato e via! (vedi foto..!)
Lasciar raffreddare (importantissimo perché freddi sono molto più buoni!)…e mangiare!

Croquembouche! (Machiavellica)

2008-05-13T09:26:00.007Z

Domenica scorsa la mia cuginetta nonché luce-dei-miei-occhi è passata a Comunione.
Di solito in queste occasioni solenni, la “Famiglia” mi commissiona un dolce.
Sono stata insignita con idonea cerimonia, del prestigioso titolo di “Pasticcera di Corte” a seguito di due corsi frequentati un paio di anni fa e durante i quali ho soltanto assaggiato copiosamente creme, farciture ed impasti, ingrassando di due chili in quattro giorni…ma questo LORO non lo sanno…;-)
La preparazione del dolce è per me quasi un rito zen……
O meglio, nella mia mente lo è: mi piacerebbe fare la spesa con calma almeno due giorni prima, mettere il CD di Jack Johnson in sottofondo…, organizzare tutti gli ingredienti in fila x 6 col resto di 2…, vorrei essere da sola e avere tutto lo spazio utile per sporcare e nel frattempo ballettare soavemente tra effulvi e aromi…
Questo nei miei sogni.
Di norma accade invece che io mi rammenti del mio ruolo di Pasticcera Reale, per puro caso, quando sono intenta a fare tutt’altro…
…non so…ad esempio..mentre sto gozzovigliando presso le sponde del Lago di Suviana, sdraiata su una sedia del chioschetto dopo aver ingerito nell’ordine, una crescentina con mortadella – birra - mezza crescentina con arista – gelato - caffè…
Ne consegue l’immancabile corsa contro il tempo per procurarsi gli ingredienti, l’invasione di tutta la cucina con tasche, forme, cucchiai e pentole, lo scontato coinvolgimento di tutti presenti – in questo caso suocera prima e Dolce Metà poi…e l’inevitabile infortunio…
Ma veniamo a LEI! La Croquembouche.
Adoro preparare questo dolce, mi piace il risultato finale, la croccantezza del caramello e la morbidezza della crema, in più è un dolce indubbiamente coreografico…anche se stavolta…lo ammetto: HO BARATO.
TRUFFA N. 1: la croquembouche dovrebbe avere la forma di un cono. Si dovrebbe preparare una pseudo impalcatura conica ricoperta di carta stagnola (almeno, io la so così) dove appiccicare pazientemente con il caramello tutti i bigné fino a formare un’imponente ed elegante grattacielo…ma, come si evince dalle foto, la mia non era un cono, né tantomeno un grattacielo…direi più una piramide MaYA…
TRUFFA n. 2: le bignè si fanno rigorosamente in casa…in primis perché vengono più buone, poi perché quelle comprate sono troppo grosse.
Ma in mancanza di tempo..il fine giustifica i mezzi!

Per le bigné
- 250 ml di acqua
- 100 gr burro
- 125 gr farina
- 4/5 uova, a seconda della grandezza
- un pizzico di sale

Mettere in una casseruola dal fondo spesso l’acqua, il burro a temperatura ambiente a pezzetti ed il sale.Appena l’acqua bolle il burro dovrebbe essere completamente sciolto. Togliere il recipiente dal fuoco ed incorporare tutta la farina mescolando energicamente per non far formare grumi. Rimettere sul fuoco e mescolare finché l’impasto non “sfriggola”. Togliere dal fuoco ed attendere qualche minuto per far perdere un po’ di calore. Aggiungere le uova una alla volta, senza mettere la successiva finché la precedente non sia stata COMPLETAMENTE incorporata.
L’impasto giusto è lucido e si “strappa” dal mestolo.
Porre l’impasto in una tasca con la bocchetta larga e formare le bigné facendo attenzione alla distanza. In cottura gonfieranno molto.
Cuocere in forno statico a 210 °C per 20/30 minuti.
(ricetta di Enzo il mio Guru!)

Per la crema
- 5 tuorli d’uovo
- 350 gr di zucchero semolato
- 100 grammi di farina
- 1 litro di latte

Montare molto bene i tuorli con metà dello zucchero e aggiungere la farina setacciata.
Bollire il latte nel frattempo con il restante zucchero. Quando il latte bolle, togliere dal fuoco ed incorporare le uova con lo zucchero e la farina.
Mescolare bene con una frusta e mettere sul fuoco a fiamma bassa, facendo attenzione a non far attaccare la crema.
Appena prende il bollore, togliere dal fuoco e lasciar intiepidire, rigirando di tanto in tanto per evitare che si formi la crosticina.

La crema è una pasticcera semplice, non aromatizzata inizialmente.
Quando la crema era ancora calda ho diviso in quattro le quantità e aromatizzato successivamente ottendendo:
- crema al limone (aggiungere la scorza di un limone grattugiata)
- crema alla vaniglia (aggiungere mezzo cucchiaino di vaniglina)
- crema al cioccolato (aggiungere cioccolato fondente grattugiato circa 170 gr)
- crema al cioccolato aromatizzata con cannella (aggiungere mezzo cucchiaino di cannella in polvere)
Una volta che le creme sono belle fredde, si procede con il riempimento dei bigné. In questo caso è stata provvidenziale la presenza della mia suocerina che, passata a salutare, si è trovata inzuppata fino ai gomiti di creme varie…
Lei immobilizzava il bigné, mentre io lo trafiggevo con la tasca, iniettando la crema letale…ahhahahah!
Non vi dico il trogolaio in cucina…
Una volta riempiti li ho messi a testa in giù, in attesa di essere caramellati.

Per il caramello
- zucchero semolato gr 500
- acqua 1 dl

Versare lo zucchero nell’acqua in una pentola con il fondo spesso e far cuocere a fuoco basso girando di tanto in tanto. Il caramello, prima di diventare tale deve asciugare. Vedrete che ad un certo punto fa una grande schiuma, e poi lo zucchero ritorna ad essere semolato…le meraviglie della fisica!
Da li inizia la formazione del caramello che deve essere biondo e non troppo scuro. Appena cotto, spegnere e mettere il pentolino un secondo in acqua fredda per fermare la cottura.

A questo punto si passa al caramellaggio dei bigné. Si inzuppano solo per metà e poi si dispongono con la faccia caramellata verso il basso– in questo caso – a formare una piramide.
Nel caso abbiate – da pasticceri provetti – costruito l’impalcatura, la faccia caramellata va disposta verso l’esterno, usando solo un goccio di caramello per appiccicare il bigné alla “parete”.
Al termine di ogni “strato” movimentare il tutto con fili di caramello fatti con la forchetta.
In questa fase è stato fondamentale invece il ruolo di Nicola, che ha pazientemente inzuppato i bigné per metà nel caramello incandescente, finché…una goccia del suddetto, caduta dalla mia forchetta impazzita impegnata a produrre dolci ragnatele, gli ha provocato un’ustione di terzo grado sul dito indice…
…dito che da sabato pomeriggio mi trovo immancabilmente davanti, abbinato all’inevitabile sguardo da cerbiatto ferito della serie “guarda cosa mi hai fatto…”
A questo punto con il caramello sicuramente avanzato, vi potete sbizzarrire creando reticolati per decorare il tutto. Ad esempio potete usare un romaiolo capovolto che ricoprirete di fili di caramello per creare una cupola zuccherosa.
Una volta raffreddata, staccatela dal romaiolo e usatela per imprigionare qualche bigné.
Se preparate il dolce il giorno prima, conservatelo in frigo ben coperto con carta stagnola, per evitare che l’umidità del frigo renda appiccicosissimo e moscio il tutto.
Epilogo: Il dolce ha riscosso molto successo.
Alla fine il sacrificio dell’indice del Piccolo Nicola a qualcosa è servito.
I complimenti sono arrivati…anche se alcuni invitati un po’ in là con gli anni si sono fatti intimorire dalla potenziale aggressività del caramello sulle loro dentiere…peccato..per loro!
Ripeterò l’esperimento per la terza volta con un’impalcatura più bassa e con varianti diverse di crema.

Errare è umano
Perseverare è diabolico.

visione aerea :-)

monoporzioni per il vicinato

Iron Man

2008-05-08T07:35:00.002Z

Andate a vedere questo film.

- Favoloso -

God Save the Bridges (Part II)

2008-05-06T08:04:00.020Z

"A.A.A. cercasi biga bi-posto trainata da cavalli per baratto con Yamaha FZ1 1000"

...sì, ci stiamo organizzando dato che i cerchioni della moto stanno diventando "magicamente" ovoidali...

1° maggio: partenza alla volta di Vicchio - destinazione...

che non sarebbe degna di tal nome se, appena entrati, non ci fossero decine di prosciutti appesi al soffitto!.... e già li, tutti i buoni propositi per la prova costume vengono archiviati...

Se siete intenzionati a farvi un paninozzo o un primo, mettetevi l'animo in pace...la fila al bancone è lunga (almeno mezz'ora) ma sarete ricompensati da prelibatezze golose, tipo i tortelli mugellani STRA-PIENI (e non ripieni) di patate, conditi con ragù, funghi, papero...ecc..ecc...una grande varietà di grigliate (tra cui il piccione!! yummmm!) e tonnellate di affettati e crostini di ogni tipo.

All'interno c'è anche l'osteria con i tavoli, sempre che riusciate a trovare posto, altrimenti fuori ci sono delle aree attrezzate con tavolini e pergolato...manca solo l'amaca per fare il chilo!

particolare tortello

Noi ci siamo fatti una porzione di tortelli a testa e...."ma...ma...veniamo via dalla casa del prosciutto SENZA MANGIARE IL PROSCIUTTOO??!!!"...ahhh! me tapina!...mi faccio di nuovo una bella mezz'oretta di fila, rischiando la vita, fianco a fianco con rubizzi ometti imbestialiti che sgomitano per un panino con il lardo...ma non sia mai che me ne vado senza aver assaggiato la specialità della casa...;-)

e...dopo qualche coccola assonnata, si riparte..

CASA DEL PROSCIUTTO

Via Ponte a Vicchio, 1 Vicchio - Mugello (Firenze) ITALY
Chiuso il lunedi tutto il giorno e il martedì pomeriggio.
Tel e fax: +39 055 844031

Questa ignara mucca di razza chianina, fa capolino dalla porta della stalla di un allevamento che abbiamo incontrato lungo la strada...
già me la immaginavo sotto forma di bistecca alta tre dita...

E dopo aver riempito lo stomaco...una sosta sulle ridenti sponde del lago di Bilancino è d'obbligo...

Ma mica ci si ferma qui eh!? tze!...Dopo esserci ricongiunti con alcuni compagni di avventure in quel magico paese delle fiabe che è "Polcanto"...si prosegue verso il Monte Morello dove...toh! guarda caso, ci imbattiamo nella "sagra della schiacciata"...

e poi via verso casa....

2 maggio
Protagonista d'eccellenza di questo week end è la mia nuova fotocamera!!! finalmenteee!!

"e da quel giorno Nicola e la Chiara...vissero felici e contenti, scattando foto a QUALSIASI cosa si muovesse...e non!"

3 maggio:
il giro in moto di sabato 3 maggio è classificato come "indimenticabile"...nel senso che non mi dimenticherò mai di quella specie di mulattiera piena di buche che dalla Riola riconduce nella ridente Valbisenzio....niente foto che documentanto tutto ciò...è grassa se sono riuscita a non farmi disarcionare...

ma la sera! tutti a vedere CAPAREZZZAAAAAAAAA!!!
Concerto bellissimo e d'effetto...anche se non ha fatto "Pimpami la storia"....

4 maggio Questa è la foto che meglio descrive la giornata di domenica, passata interamente - o quasi - attorno a questo tavolino!
Cosa c'è di più bello che un pranzo con gli amici, in giardino, sotto l'ombrellone, cullati dalla brezza sorseggiando del buon vino...di quelli che arrivi alle cinque senza accorgertene e che quando te ne accorgi, manco hai voglia di alzarti dalla panca...!

Dopo un pranzo pantagruelico a base di bisteccone, verdure e bruschetta con il lardo...con l'occhio assonnato....dove si va?? ma a Travalle a fare merenda no??
insomma....qualcuno che baratta una biga con una moto lo troviamo o no????

Cheers!

God Save the Bridges...

2008-04-30T07:28:00.012Z

Licenza poetica letteralmente traducibile in: "Dio Salvi i Ponti"...

Questo 2008 in quanto a ponti è partito proprio bene, pur essendo bisestile!

Lo scorso lungo week end è stato all'insegna della moto, come ha meglio specificato l'Uomo-Più-Bello nel suo Blog....(e della cipolla ;-) - ndr)

Sabato scorso, complice la giornatina ventosa ma serena, abbiamo optato per un motogiro marittimo..

Mentre - trallallalalllala - cantavo nel casco e seguivo le curve come LUI mi ha insegnato, già mi immaginavo alta, bionda, slanciata (ehehhe) e con un pareo bianco (che non ho) in costume sul mare a mangiare un bel pesciotto alla griglia...ma guarda caso, alle ore 13.00 circa lo stomaco ha cominiciato a farfugliare parole incomprensibili...del mare, neanche l'ombra...quando, lungo la via Orcianese, ci siamo imbattuti nella "Baracchina"!

L'insegna a forma di maialino ha immediatamente catturato la mia attenzione...guarda caso!

Devo dire che appena scesa di moto, la fame brutta si era momentaneamente assopita...salvo poi riaffacciarsi alla vista del Bancone delle Meraviglie..

Altamente consigliata a tutti i golosastri: La Baracchina è una specie di punto di ristoro. Ma non aspettatevi quelle piazzole tristi tipo Firenze-Mare con i gazebini lezzi....

...bé... a chiamarla "baracchina" ci vuole del coraggio!...

ci sono anche i gazebi (non lezzi), per chi vuole pasteggiare sotto la fresca frasca...

eccoci al dunque: il banco della baracchina è super fornito di TUTTO! Affettati di ogni tipo, formaggi di ogni tipo, sottoli e sottaceti di ogni tipo...vi fanno anche i panini e le schiaccia ripiena di qualunque cosa...

Noi abbiamo scelto il "modello base" di antipasto misto...con l'aggiunta di un bel cesto di fave fresche - buonissime - di loro produzione...(e come dire di no??) e di una porzione abbondante di farro...e daje di cipolla!!!

Nic, di fave, ne ha mangiate un paio giusto per "benedizione" - dice che sanno di erba---mah!- il resto me le sono pappate io alla velocità della luce...accoppiate al formaggio!

guardate che meraviglia...

PUNTO DI RISTORO "LA BARACCHINA"

via Orcianese Sud
(non sono riuscita a reperire ulteriori informazioni..nemmeno in rete, se ci riuscite voi, fate un fischio che aggiorno)

e dopo il lauto ristoro, pieni come ovi...ci siamo diretti verso la spiaggia di Vada

Ecco Nico che si presta ai miei esperimenti fotografici (non è bellissimo??)

eccoci all'ingresso della spiaggia...

ecco i miei piedi nell'acqua...se non avessi mangiato come un bufalo americano, sicuramente avrei fatto anche il bagno.

Il resto del week end è proseguito sempre in sella alla moto, con qualche parentesi casereccia...

ecco la nostra gatta adottiva in preda ad un attacco di lussuria...

ecco il nostro limone che procede nella fruttificazione...

assistito dalle amorevoli attenzioni di Babbo Nicola!

Confido speranzosa nel ponte del 1° maggio per la mega grigliata a Suviana...!

Bietole affogate!

2008-04-24T07:36:00.007Z

Non ricordo esattamente dove ho pescato questa ricetta.
L'ho fatta per la prima volta circa 6 anni fa e sono rimasta folgorata.
Diciamo che di partenza ho un'attrazione particolare verso le bietole:mi piacciono in tutti i modi, ma questo è il mio preferito.
La mia predilizione per questo piatto è data anche dal fatto che non necessita di particolare "manutenzione" in fase di cottura, anzi..diciamo che non ne necessita affatto...

Io l'ho catalogato tra gli "antipasti" e/o "contorni", in quanto lo vedo particolarmente bene assieme a del pane abbrustolito...ma ciò non toglie che possa costituire anche una valida seconda portata...(come ieri sera)

L'ideale sarebbe prepararlo in una casseruola di coccio, anche se io ho usato un semplicissimo tegame di acciaio...

Ingredienti
- bietole fresche intere
- pomodori pachino
- aglio (almeno un paio di spicchi)
- olio extra vergine di oliva
- pepe
- sale
(volendo peperoncino)

Procedimento
Lavare benissimo le bietole e porle intere nella casseruola con tutti gli ingredienti e abbondante olio. Mescolare e chiudere ermeticamente con il coperchio. (Io non avevo nemmen quello e ho chiuso ermeticamente con la stagnola...:-S).
Lasciar cuocere a fiamma bassissima per 30 minuti circa SENZA SCOPRIRE.

"Affogate"...ma perché?!
Le bietole e i pomodorini rilasciano tanto liquido e formano un abbondante sughetto saporitissimo ed adatto ad essere servito con pane abbrustolito caldo....e daje di scarpetta!!!!!

Buon Appetito!

Spaghetti al cartoccio

2008-04-17T07:20:00.004Z

Questa ricettina mi frullava nella testa da qualche giorno.
Me l'ha messa in testa Arianna, la mia collega buongustaia che ha decantato per una mattinata, le meraviglie dei suoi involtini al cartoccio di pesce-non-ricordo-come con le patate e le erbe aromatiche...da lì ho capito che anche io dovevo accartocciare assolutamente qualcosa!
Le mie fantasie erano rivolte soprattutto alle versioni "ittiche" del cartoccio...fantasie che sono rimaste tali in quanto la mia dolce M-M (mezza mela) non gradisce il pesce...per cui, dagli di verdurine e pasta!
Premetto: io ADORO qualsiasi pietanza al forno.
Né la canicola estiva, né le bruciature che (troppo) spesso - sbadata come sono - mi procuro, mi dissuadono dall'usarlo...soltanto la bolletta dell'ENEL ed il solito, maledetto, tempo tiranno, hanno il potere di togliermi la voglia di forno.
Questi spaghettini però sono così veloci che si va in tasca sia all'uno che all'altro!

Ingredienti x 2 persone (le dosi sono quelle canoniche per affamati...)
- gr 200 di spaghetti (o linguine)
- pomodorini pachino
- olive nere denocciolate
- curry (onnipresente)
- origano
- sale
- spicchio di aglio "vestito"

Procedimento
Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°C.
Tagliare a metà i pomodorini pachino, le olive a rondelline e far cuocere tutto insieme a fuoco lento in una padella con un po' di olio (circa 5 minuti). Aggiustare di sale. I pomodorini faranno un sacco di acqua...bene così! il sugo NON deve ritirare, altrimenti gli spaghetti nel cartoccio non cuoceranno mai.
Nel frattempo lessare gli spaghetti in acqua salata per metà del tempo di cottura. Scolare e mischiare bene al sughetto cotto in precedenza, al curry, all'origano ed aggiungere anche uno spicchio di aglio vestito per dare quell'aroma in più. Porre il tutto al centro di un bel quadratone di carta da forno, formare un cartoccio e chiudere benissimo altrimenti i liquidi evaporano, e gli spaghetti arrostiscono!
Mettere nel forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
Aprire il cartoccio e.....gnammmm!!
Gli aromi rimangono imprigionati nel cartoccio, la pasta si impregna di sughetto e profumi...mmmmmmmh!

le foto al solito, sono scappa e fuggi...scusate, ma la Mezza-Mela-Mannara alle ore 13.30 non consente scenografie! ;-)

Brownies gregari

2008-04-16T07:28:00.003Z

L'idea iniziale era di fare i muffin banana e cioccolato.
Ma si sa...sono una personcina coerente...per cui sono finita a fare i brownies!
Dopo migliaia di ricerche vane tra le “macerie” del trasloco, quasi casualmente, ho ritrovato i miei favolosi libriccini “I BISCOTTI PIU' BUONI DEL MONDO”.

In questi tre volumetti, di ricette biscottose ce ne sono 1000...e non è un modo di dire...
La scelta si è automaticamente definita al momento del check up degli ingredienti....:-S
Questi brownies non sono esattamente dietetici...ma sono coccolosi e hanno uno strano potere aggregativo..."se prima eravamo in 2 a preparare i brownies..adesso siamo in 5 a preparare i brownies!"...effettivamente l'aroma che si sprigiona è irresistibile...ve li sconsiglio quindi in caso di vicini antipatici!

Ingredienti
75 gr di farina bianca
½ cucchiaino di lievito in polvere
180 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente
375 gr di burro
5 uova
450 gr di zucchero di canna (che io non avevo...in caso di zucchero semolato togliere 50 gr o morirete di carie...)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
sale

Procedimento
Preriscaldate il forno a 170° C e rivestite con carta forno una teglia di circa cm 33x23
Setacciate la farina, il lievito e un pizzico di sale. Fate fondere il cioccolato ed il burro a bagnomaria a fuoco basso. Togliete dal fuoco e lasciare raffreddare. Lavorate le uova, lo zucchero di canna e la vaniglia fino a ottenere una crema chiara e densa. Con una spatola di gomma (che poi rileccherete avidamente), incorporate il cioccolato fuso e gli ingredienti secchi. Versate il composto nella teglia e fate cuocere per circa 35-40 minuti, finchè la crosta non risulta dura e il composto ha acquistato una certa consistenza. Fate raffreddare COMPLETAMENTE e tagliare a quadrotti.
Lasciate un pacchettino con i brownies ai vostri vicini!

Siate clementi...le foto non sono granché...la prima è stata fatta stamani mattina all'alba....(ore 8.20...;-)

FOCAlize yourself!

2008-04-11T10:47:00.003Z

E' con grande piacere che ricevo da Daniela il premio foca 2008!

Queste cose mi emozionano sempre!

Ecco qua di seguito i fortunati che riceveranno questo premio da me:

- Erborina in cucina - guardo il tuo blog ogni giorno e mi incanto con le foto, mi piace la grafica, i colori, il tuo gatto... le ricette, insomma tutto!

- demo.nio - questo è il blog della mia dolce metà. A ognuno la sua specialità...a me i biscotti...a lui la moto! Non è aggiornato semplicemente perché dal 2 di marzo non siamo più tornati a fare una scampagnata motociclistica, è lui che mi ha trascinato nel mondo fantastico dei blog!

- Conigli Sovrani il blog di Nenè: Adoro questa ragazza! c'è proprio una simpatia a pelle come si suol dire...e mi fa schiantare dal ridere!!!!!!

- Dandoliva: forse perché sta a Londra e già questo mi intriga, forse perché la grafica è verde e mi rilassa, forse perché il suo banana bread è favoloso...insomma il foca award te lo meriti proprio!

Qua le regole!!

created by nando, mauro, michele

bistecca di tonno, qualche istantanea e...limoni!

2008-04-11T07:27:00.007Z

La bistecca di tonno non è certo una novità...ma quando è una vita e mezzo che non la mangi e te la ritrovi - dopo una pessima giornata - cotta alla perfezione nel piatto.....è sempre una piacevole sorpresa.

Si tratta di una delle pietanze più semplici, gustose, sane e veloci da cucinare e che si presta a mille varianti favolose!

Può bastare la sviolinata?!

La versione sopra è diciamo il modello base: bistecca di tonno alta circa 4-5 cm, cotta sulla griglia, 2 minuti per ciascun lato NON DI PIU' MI RACCOMANDO! La bistecca deve rimanere bella rosa e cruda all'interno, altrimenti diventa stoppacciosa e decisamente immangiabile.

Niente sale! il tonno è già saporito naturalmente, volendo si possono variare i condimenti:

- sesamo: con il tonno è l'accoppiata perfetta. Tostare il sesamo in padella per 3-4 minuti, far aderire i semini alla bistecca e cuocere come di consueto (2 minuti per parte). Il tonno si può tagliare anche a cubetti, diciamo di circa 4 cm di lato che vanno rotolati nel sesamo tostato e poi cotti in padella giusto una 30 di secondi per "faccia". Si possono poi servire tipo spiedini con verdurine, pomodorini..ecc..ecc..

- vinaigrette (o citronette): esistono molteplici versioni di vinaigrette (olio+aceto+......). Diciamo che per condire il pesce io prediligo la citronette (olio+succo di limone+...) perché è più delicata ed esalta il sapore del pesce. La mia preferita è composta da: uguale quantità di olio+succo di limone, pepe a piacere e senape in semi, sempre a piacere, a seconda dei gusti! La vinaigrette è un'emulsione, altra meraviglia della fisica...per cui, il segreto per una buona riuscita è un polso (o un minipimer) potente!

- mediterraneo: classico mix tra pomodorini crudi - preferibilmente ciliegini - che io adoro, origano e capperi. Attenzione all'origano che tende a coprire i sapori ed ai capperi che se sono sotto sale e non vengono lavati bene "avvelenano" tutto!

- salsa di yogurt: per questa salsa è indispensabile lo yogurt greco che è più denso e che - a mio avviso - si presta di più ad essere trasformato in salsa! Un vasetto di yogurt greco, un cucchiaino di olio di oliva, un cucchiaio da cucina di succo di limone ed una spolverata di pepe. Volendo al posto del pepe aggiungere il curry.

E...dopo aver gustato la bistecca di tonno, ci siamo accomodati a chiacchiera vicino al caminetto -sempre piacevole, nonostante sia aprile-accarezzando il gatto Natale (o NoEl...a seconda) che dopo aver "impastato" il cuscino, ha deciso che era l'ora di schiacciare un pisolino. Gatto rosso su cuscino arancio..peccato aver avuto a disposizione solo la fotocamera iper tecnologica del mio telefonino...:-S

Ma veniamo ai limoni! Nico si sta appassionando al giardinaggio :-).

Questa timida foglia che vedete spuntare dal nylon appartiene a una splendida pianta di limoni che ieri Nico ha portato a casa. Fantastica sorpresa per me...adoro i limoni!

So però che sono difficili da "gestire"...

Io "sarei" agrotecnico...ma l'unica cosa che mi ricordo è come potare gli alberi da frutto....

ci vorrebbe qualche amica...esperta di giardinaggio...che mi dia qualche dritta sui limoni!!!! ;-)

si accettano consigli!!!!!

The wind of change

2008-04-09T08:55:00.004Z

Come recita una vecchia canzone degli Scorpions - forse la più famosa - "the wind of change blows straight..."

Chi mi conosce da vicino sia in "ciccia e ossa" che non (parlo delle mie amiche "virtuali" che poi tanto virtuali non sono :-*...) sa che nell'ultimo annetto, la mia vita ha subito (anche se non è il termine esatto), un paio di cambiamentini radicali.

E come tutti gli esseri viventi di questo mondo sanno, compresi bruchi e farfalle, le metamorfosi non sono mai esattamente indolori...

In questo periodo ho un po' le pile scariche, segno evidente che questo cambiamento radicale si rende necessario....no, no, non preoccupatevi, l'uomo più bello, nonché pallavolista più piccolo del mondo è sempre al mio fianco, forte come una roccia e rifugio piacevolmente sicuro nei momenti più out!

Il motivo di questo silenzio stampa è che la mia spadello-voglia ha subito un leggero calo negli ultimi giorni...è inutile che vi posti la ricetta delle "penne olio e parmigiano" o dell' "insalata con pomodorini e olive nere", o addirittura della "tazza di latte e corn flakes", no??!

Per cui, miei cari e assidui lettori...mi rifarò viva quanto prima, con ancora più energia, prelibatezze, belle novità...e con due magnifiche ali da farfalla...!

Primavera!

2008-03-31T10:40:00.002Z

Complice l’influenza, questa settimana il frigo era una vera desolazione. Un peperone (onnipresente) e una carota…hai voglia te a fantasia…
E dopo una settimana di tosse, CHI avrebbe avuto comunque voglia di mettersi in casa a spadellare??
Temperatura amichevole, nuovi boccioli…i sintomi della primavera ci sono tutti…perfino il nostro tulipano olandese si è finalmente degnato di aprirsi…

La “giornata di sci” è stata tristemente stracciata al ballottaggio dal “giro in moto”, d’altronde si sa che tutti i medici lo raccomandano come cura per la tracheite… ;-)
A poco a poco sto facendo pace con le due ruote - sò ganzi sti motociclisti!
Prima tappa bacino di Suviana - per rifocillarsi con una bella crescentina e una birra…e mentre gli uomini si sbracciavano davanti alla tv per il Moto GP…io vagavo solitaria sul bagnasciuga in preda ai miei deliri fotografici…

Si rimonta in sella alla volta del ridente Comune di Zocca. Anche lì pausa caffé...doverosa dopo tutti quei chilometri e poi dritti (dopo una pausa gelato) verso casa!
La mia settimana di convalescenza è finita...oggi in pausa pranzo si fa la spesa e poi...si ricomincia a stegamare!

PREPARATE LE GANASCE!

Primavera?

2008-03-28T10:14:00.002Z

Il baco dell'influenza ha colpito anche me...
Giusta punizione divina per essermi abbuffata di abbacchio e carciofi il giorno di Pasqua!
Nonostante il gelo polare di questi giorni, i nostri tulipani olandesi hanno trovato comunque il coraggio di mettere fuori la testolina!
Teoricamente dovrebbero essere tulipani blu...aspettiamo fiduciosi!

...alla prossima spadellata!

Ich esse gerne Lamm!

2008-03-21T16:41:00.002Z

Oramai da ottobre, ogni martedì e giovedì frequento un corso di tedesco.
Non riesco ancora ad esprimermi senza sembrare dislessica, ma se si tratta di capire, diciamo che ci azzecco abbastanza. Martedì scorso abbiamo fatto l'ultima lezione sul dativo e non so a seguito di quale volo pindarico, ad un certo punto, l'insegnante – forse in prospettiva della Pasqua - ha rivolto alla classe la seguente domanda “Esst ihr das Lamm?” (o che vu llo mangiate voi l'agnello?)..che col dativo non c'entra nulla.
Al che un coro di “Neeinnnnnn!” scandalizzati si è levato all'unisono...Sara B. ed io ci siam guardate e – pensando alle costolette arrosto...abbiamo risposto: “Ja, ich esse gerne Lamm!!!” (e lo mangio eccome l'agnello!)
...mi son fatta riconoscere anche lì.
Ieri passando in macchina davanti alla stazione ho visto uno di quei cartelli affissi durante la quaresima per dissuadere la cittadinanza dal consumo di carne di agnello. C'è un agnellino parlante che dice “nononono! Non mi mangiare, per favore!” e sotto si nota una macchia rossa non ben definita che mi è subito sembrata una fiamma infernale a me predestinata, considerato che stavo già pensando all'abbacchio di Pasqua con l'acquolina in bocca... fortunatamente non siamo a questi livelli...il fuoco infernale si è rivelato essere soltanto la foto sfocata di un agnellino in corso di macellazione.
Ok. Siamo tutti concordi sul fatto le tecniche di macellazione dell'agnello non siano esattamente un massaggio shiatzu...ma anche i vitelli, i polli e i maiali mica se la ridano più di tanto...
In sintesi perché il carré no e la svizzera sulla griglia o il pollo arrosto si????

Frohe Ostern MIT Lamm!

(Buona Pasqua CON l'agnello!)

Chocolate Decadence (by Annarita - Marble)

2008-03-21T09:52:00.006Z

picture by Andrea-maestro Jedi

Come dice Annarita "Questo non è un dolce...è il paradiso".

Questo dolce è il mio salva vita in caso di emergenza compleanno o emergenza cena.
Primo perché casualmente ho sempre in casa zucchero, uova e cioccolato fondente, poi perché è veloce, semplice e di sicura riuscita.
L'unico neo è che mi vien sempre brutto perché lo faccio all'ultimo momento, lo sformo troppo presto...e invece andrebbe fatto raffreddare ben bene...ma la bruttura è compensata dalla bontà e dalla golosità cremosa...
Fantastico come dessert anche per un tete à tete...
Un morso di questo dolce scatena pensieri impuri anche nelle menti più candide...

Riporto di seguito la ricetta ripresa pari pari dal sito di Annarita "la cucina di marble" non per pigrizia, ma semplicemente perché è perfetta e non ha bisogno di modifiche o precisazioni.
Date un'occhiata anche alle altre sezioni del sito...questa donna è fantastica! :-*
"Ingredienti:
370 gr cioccolato fondente al 70%
6 uova
250 gr burro
255 gr zucchero
155 ml acqua naturale
un pizzico di sale
Procedimento
in un pentolino a fiamma bassissima far sciogliere nell'acqua 170 gr di zucchero.Appena lo zuccherò sarà sciolto e lo sciroppo avrà preso il bollore aggiungere il cioccolato e il burro a fiamma bassa; far sciogliere la cioccolata ed il burro nello sciroppo mescolando delicatamente fino ad avere una crema omogenea . Levare dal fuoco in modo che perda temperatura e inziare a montare le uova. Aggiungere alle uova intere il rimanente zucchero, un pizzico di sale e iniziare a montare a lungo, fino a che il composto sarà montatissimo e spumoso. Aggiungere lentamente, praticamente a filo e un po' per volta, il composto di cioccolato continuare a montare. Versare composto finale in una tortiera infornare a 180° per circa 45'una volta sfornato non sformare fino a che non sarà freddo.
Il dolce si abbasserà molto, l'interno resta cremosissimo..."

Grazie Annarita per avermi portato sulla strada della perdizione con questa meraviglia!

Buona Merenda (o buon dopo cena...)

Tacchi.nio

2008-03-20T14:04:00.004Z

(Tacchi.nio Baldinellus)

Nome scientifico: Tacchi.nio Baldinellus
Descrizione: di media corporatura, il Tacchi.nio è unico nel suo genere. Con il suo piumaggio casual può essere considerato il più bello del mondo.
Alimentazione:
Nonostante le apparenze il Tacchi.nio è un palato fine. In mancanza di leccornie, si nutre principalmente di granetti, affettati in busta, gelato e scrocchioli. Il tacchi.nio è a rischio di grave sbalzo metabolico se non assume almeno 3-4 volte a settimana pizza+birra rigorosamente presso un pub e non prima delle ore 00.30.
Riproduzione:
Il Tacchi.nio è monogamo. O meglio, è bene che lo sia. La Baldinella (femmina del Tacchi.nio) è estremamente spietata in caso di concorrenza sleale (ma anche leale). I più disparati studi non hanno saputo spiegare quello che la Baldinella può arrivare a fare se tradita, si presume che la reazione sia paragonabile ad un’esplosione atomica. Brandelli sparsi di Tacchi.nii sono stati rinvenuti a seguito di scappatelle.
Il Tacchi.nio utilizza un richiamo caratteristico, altrimenti denominiato “suono-più-fastidioso-del mondo” per attirare a sé le femmine. Caratteristiche inconfondibili del Tacchi.nio in amore sono quelle di raddoppiare le dimensioni del torace in presenza di una femmina della sua specie e assumere un’espressione detta “del lobotomizzato”.
Il nido del tacchi.nio è piccolo, tranquillo, molto caldo e accogliente, dotato di tutti i comfort, di una moto e di una gatta fantastica.
Il Tacchi.nio è una specie in estinzione. Fortunata la Baldinella che se lo piglia.
Comportamento:
Il Tacchi.nio è un tesoro, molto premuroso con la sua femmina.
Fondamentalmente un animale notturno e molto socievole, si raggruppa almeno 3-4 sere a settimana con i suoi simili per giocare a pallavolo, sport del quale non può fare a meno, a patto che non si voglia aver a che fare con la versione adrenalinica e insofferente del Tacchi.nio.
Ha un temperamento pacato ed allegro ma se si inc….sul serio cambia colore e….auguri.

Credits: Image by IlGrandeFrance

ringrazio Francesco per l'aiuto nella classificazione

tassonomica ;-)

2008-03-19T10:28:00.002Z

Ennesima pietanza salva pranzo.
Con il morale a terra, reduce da un esperimento finito male con wurstel, zucchine e qualcos'altro che ho completamente rimosso, già rassegnata a consumare un pasto “Nicola Style” (granetti e prosciutto), ho deciso di andare sul sicuro: memore della fantastica uva in salsa piccante di Tatiana e in possesso di una intera vaschetta di philadelphia nonché di un vasetto di paprika dolce (troppe le coincidenze, questa pasta era destinata...) in quattro e quattr'otto ho risolto il pranzo, cestinando l'insana poltiglia creata poco prima e asserbando i granetti per i momenti di crisi creativa.

X due persone
Ingredienti:
- Pasta corta
- philadelphia gr 200
- paprika dolce a piacimento
- olio d'oliva

Procedimento: niente di più semplice.
Cuocere la pasta come di consueto.
Scolare e saltare direttamente in padella con la philadelphia (che si scioglierà), un goccio di olio d'oliva e un paio di cucchiai di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.
Impiattare a aggiungere la paprika a seconda dei gusti.
Per me tanta!
Il gusto è delicato, paprika e philadelphia si sposano (arhg...) perfettamente.
Per chi vuole rendere il gusto un po' più deciso, aggiungere una spolverata di pepe nero!

Buon Appetito

Mojito-Montemurlo 3-1!

2008-03-19T10:18:00.005Z

OBBRAVI!

e volevo vedere se perdevate contro il ....MONTEMURLO....

la sconfitta brucia...

Agretti!

2008-03-14T15:32:00.002Z

L'idea mi è venuta spulciando il blog qualcosa di rosso.
Apparte le foto fantastiche....
Nella sezione “la spesa di marzo” ci sono gli agretti.
Un flashback pauroso nella mia infanzia. A casa noi li mangiavamo spessissimo!! In più sono verdura di stagione...meglio di così!

Ingredienti
-agretti
-acqua
-sale
-limone
-olio
Procedimento
Pulire gli agretti tagliando via la parte dura. Potete anche evitare, non succede nulla di che, unico inconveniente, vi toccherà togliervi dai denti gli “stecchetti”...
Lessare per una ventina di minuti in acqua salata (io li metto a freddo).
Scolare e condire con olio sale e limone.
Io li ho gustati con i “famosi” granetti di Nico ;-)

Pasta con Peperoni, Olive Nere e Pecorino

2008-03-14T08:06:00.003Z

Il Piccolo Nicola è un animale strano.
La sua natura lo porta a nutrirsi principalmente di granetti, affettati in busta e pasta all'olio, questo, ovviamente, a patto che non ci sia una donzella a disposta a cucinare per lui.
Il Piccolo Nicola è molto esigente in quanto a cibo. Non mangia pesce, funghi, formaggi fusi e tante tante altre cose. Ma se trova la pietanza che gli piace, allora è capace di mangiarne quintali. Il Piccolo Nicola adora i peperoni cucinati in tutte le varianti concepibili (e non) dalla mente umana, quindi è necessario dare fondo a tutto l'estro possibile per non ricadere nei soliti peperoni grigliati e/o ripieni.
Questa pastasciutta nasce in un giorno triste, un giorno in cui in frigo c'erano soltanto due peperoni gialli, un vasetto di olive nere, un pezzo di pecorino. Quindi, diciamo che non è stato esattamente un lampo di genio, piuttosto una scelta obbligata! In ogni caso, il risultato è stato soddisfacente!
Ingredienti:
- due peperoni gialli
- olive nere a piacimento
- olio di oliva
- sale
- pepe
- scalogno (mon amour)
- pasta (preferibilmente corta).

Procedimento:
Tagliare a listarelle il peperone. Far soffriggere leggermente lo scalogno tagliato fine nell'olio. Unire i peperoni, mezzo bicchiere di acqua, sale e coprire con un coperchio. Cuocere a fiamma viva per circa 20 minuti, fino a far ritirare il liquido, dopodiché far saltare a fiamma viva finchè i peperoni non si abbronzano. Devo dire che stavolta ho ottenuto una cottura soddisfacente. La consistenza era croccante al punto giusto ed il colorito dorato faceva il resto.
Unire le olive nere e schiacciarle leggermente con la forchetta. Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
A cottura ultimata, aggiustare di sale e aggiungere pepe nero a piacimento.Cuocere la pasta, scolarla e farla saltare con i peperoni. Sicuramente sarà necessaria l'aggiunta di un po' di olio, altrimenti rimane tutto troppo asciutto. Impiattare con una spolverata di pepe nero. Infine grattare il pecorino direttamente sul piatto.
Quella che vedete nella foto è una mega scaglia. All'epoca non avevamo grattugia ;-) Mentre buttavo giù sta ricetta mi è venuta in mente un'ipotetica variante. Aggiungere un po' di pangrattato a fine cottura del sughetto, in modo da rendere il tutto più croccante.
Se qualcuno prova mi faccia sapere!

Guten Appetit!

Conchiglioni ripieni! (al forno)

2008-03-13T08:01:00.002Z

Si diceva...le reazioni allo stress psico-fisico possono essere molteplici: qualcuno si mangia le unghie, qualcuno perde i capelli, qualcuno va a correre o magari distrugge qualcosa a mazzate...io spignatto!
Roba da matti. Ma sempre meglio che picchiare qualcuno.
Insomma…era da un po’ che meditavo di fare la pasta al forno ripiena. Non c’è di peggio quando mi prendono queste fittonate…che sia estate, inverno, mezzogiorno o mezzanotte…io devo dare sfogo all’impeto creativo. Grazie al cielo il suddetto impeto è arrivato giusto giusto all’ora di cena…
Questa idea mi ronzava nella testa dall’inizio dell’inverno…l’input iniziale era di fare un qualcosa con melanzane+formaggio, ma dato che al RPBDM (leggasi Rompic…Più Bello Del Mondo) non piace né l’uno, né l’altro, ho optato per un “banale” ragù+besciamella…con un piccolo particolare (quasi) trascurabile…ero sprovvista di latte, quindi la besciamella è stata fatta con l’acqua…
Tempo di preparazione totale 1 ora…oramai lo sapete..le mie ricette sono tutte last minute!

Ingredienti:
- macinato di vitello buono 200 gr (Chianina rules!)

- scalogno

- olio

- sale

- pepe

- noce moscata

- passata di pomodoro (mezza bottiglia standard)

- parmigiano

- burro

- farina

- conchiglioni (gr. 100 per persone normale, gr 200 per le bocchine sante)

Procedimento
Preparare un soffritto leggero con lo scalogno e aggiungere il macinato. Cuocere a fiamma viva per qualche minuto, finché è abbastanza colorito e aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe quanto basta…una bella grattata di noce moscata e una noce di burro.
(Lo so, i puristi del ragù, gli esperti massimi probabilmente inorridiranno. Io ho improvvisato. Non avevo mai fatto il ragù o qualcosa che gli somigliasse e mi è sembrato giusto farlo così.e comunque era BONO!)
Abbassare la fiamma e lasciar cuocere per un’oretta circa per farlo ritirare bene bene e farlo asciugare..yummmm!
Nel frattempo preparare la besciamella. 20 grammi di burro+20 grammi di farina+200 ml di latte. Sciogliere il burro, aggiungere la farina senza che faccia grumi, mischiare bene e aggiungere piano piano il latte. Sempre mescolando. In mancanza di latte, utilizzare una quantità minore di acqua (circa 160 ml…) e abbondare con la noce moscata ;-) credetemi…camuffata con il ragù è buonissima ugualmente!
Cuocere al dente i conchiglioni. Nico ed io avevamo un fame da lupi ed abbiamo esagerato…abbiamo cotto 200 gr di conchiglioni….un suicidio. Direi che per due persone non affette da baco della tenia… sono sufficienti 100 grammi di pasta in due..considerando che i conchiglioni scoppiano di ripieno!
Eccoci alla parte più divertente: riempire i conchiglioni.
A questo punto abbiamo ragù+besciamella+pasta cotta al dente.
Mischiare il ragù con la besciamella e se necessario aggiustare di sale e aggiungere la noce moscata.
Riempire con un cucchiaino i conchiglioni e sistemarli in una pirofila, tutti in fila come soldatini. Versare sopra la besciamella avanzata, qualche fiocco di burro, una bella grattata di parmigiano ed una spolverata di pepe.
Gratinare in forno a 220° C per 15 minuti.
Ecco a voi miss pasta ripiena.
Noi abbiamo fatto quasi indigestione.
E’ buona anche il giorno dopo riscaldata!

Enjoy it!

Works in progress

2008-03-10T15:20:00.002Z

La mia produzione di cibo è direttamente proporzionale all'incaxxxxatura del momento.

E' per questo che durante la scorsa settimana ho prodotto - nell'ordine -tonnellate di:

- brodo di carne

- pasta al forno ripiena

- legumi cotti

- torte

- creme

Nell'attesa di scaricare le foto dalla mia Fedelissima digitale e di postare le ricette, metto qua questa cosa carina che il buon Darius mi ha inviato stamani via mail.

buon lunedì. per quanto possibile

Don't let them take the fight outta you

2008-03-05T10:56:00.003Z

They'll look you in the eyes and stone you

Then turn and disown you, don't you let them take the fight outta you They'll walk all over your name 'til they find someone else to blame, don't let them take the fight outta you

Secrets hide their lies inside hidden alibis, don't let them take the fight outta you

They put the world on a hook, it's worse every time I look

Don't let them take the fight outta you

I would rather take a punch than not give you a shot

I'd rather find out who you are than who you're not

Should have known better than to mistake business for love

Should have known better than to mistake a fist for a glove

It will be in your honor 'til you're not needed any longer, don't let them take the fight outta you

Don't believe the headlines, check it for yourself sometimes, don't let them take the fight outta you

The lies you live become you, the love you lose it numbs you, don't let them take the fight outta you

They say that you've arrived but that's just a high-class bribe, don't let them take the fight outta you

There's always someone younger, someone with more hunger, don't let them take the fight outta you

They'll say you're the one and only

Then straight up leave you lonely, don't let them take the fight outta you Like a transplant-patient waiting for a donor, don't let them take the fight outta you

Like a half empty balloon after a party in the corner, don't let them take the fight outta you

(Ben Harper)

L'isola del Dottor Moreau

2008-03-03T11:32:00.002Z

Questo romanzo è una chicca per gli amanti del genere.
Edward Prendick rimane vittima di un naufragio nel Pacifico; tratto in salvo da un vascello che trasporta animali esotici, viene “invitato” a seguire Montgomery e il suo strano servitore M’ling su di un’isola di origine vulcanica dove farà la sua conoscenza dell’esimio dottor Moreau –scienziato esperto di vivisezione – e…delle sue creature.
Le scene sono da brivido e infarcite di particolari raccapriccianti, il confine tra uomo e bestia – sempre che ci sia – è labile e facilmente oltrepassabile.
Wells, come al suo solito anticipando i tempi (la pubblicazione è del 1896), focalizza il racconto sul tema attualissimo delle responsabilità etiche e morali dello scienziato davanti al progresso.
Viene da chiedersi se quest’uomo avesse il dono della preveggenza.
Se avete intenzione di leggerlo, armatevi di pazienza: io ho impiegato due mesi per averlo.
Maledetto Moccia.

“Per quanto non speri di perdere completamente il terrore dell’isola, riesco a confinarlo nel fondo della mia coscienza, come una nube lontana, un ricordo e una lieve sensazione di sfiducia.
Ma ci sono momenti in cui la nube s’ingrossa fino ad oscurare tutto il cielo.
Allora mi guardo intorno atterrito e scruto i miei simili
Vedo visi intelligenti e luminosi, altri cupi e pericolosi, altri irresoluti e falsi.
Non trovo un volto che abbia la calma umanità di un essere ragionevole.
Mi sembra che, in tutti, l’animalità stia per avere il sopravvento, temo di dover assistere su scala immensamente più vasta, alla degenerazione dell’isola.
So che è un’illusione; che gli uomini e le donne che vedo intorno a me sono veri uomini e vere donne e che lo saranno per sempre: perfettamente ragionevoli, pieni di desideri umani e di slanci delicati, liberi da bassi istinti, non vincolati da nessuna legge pazzesca, del tutto diversi,insomma, dalla gente dell’isola. Pure li schivo, temo i loro sguardi curiosi, le loro domande, il loro interessamento: desidero vivere lontano da loro e solo.”

Pollo al curry Jabba Style

2008-02-29T15:22:00.005Z

La ricetta di questo fantastico pollo al curry me l’ha gentilmente fornita la mia grande amica web designer Elena, alias “Jabba”.
E’ un pollo al curry leggermente italianizzato, rivisitato con i sapori mediterranei più classici e last but not least…very very FAST!

Ingredienti x 2 persone:
- un petto di pollo bello grosso (e sottolineo bello grosso…noi oggi con uno normale ci siamo alzati con la fame…)
- rosmarino + salvia
- uno scalogno (o cipolla a piacimento)
- un vasetto e mezzo di yogurt greco rigorosamente INTERO
- curry a piacere, ma minimo un cucchiaio da caffè...(anche se per me non è mai abbastanza)
- un peperoncino intero
- olio extra vergine di oliva
- sale
- riso basmati (due pugni a testa)

Cuocere a parte il riso basmati in acqua salata.
Soffriggere leggermente la cipolla tritata nell’olio.
Tagliare il pollo a tocchetti e farlo “marinare” con olio+sale+salvia e rosmarino tritati per qualche minuto, amalgamando bene il tutto.
Rosolarlo a fiamma vivace in padella da tutti i lati, girando sovente.
Quando il pollo ha raggiunto un colorito gradevole aggiungere lo yogurt, il curry ed il peperoncino spezzettato.
Mescolare bene ed abbassare la fiamma.
La ricetta originale prevede la panna fresca.
Io non sono una grande fan della panna, ma se volete aggiungerla, bene…questo è il momento.
Lasciar cuocere a fiamma media mescolando di frequente per circa 10 minuti, finché il sughetto non si è leggermente ritirato.
Attenzione! Non deve bollire!
Il condimento deve risultare cremoso ma non troppo liquido.
Impiattare il pollo assieme al riso, magari formando un “tortino” con un bicchiere!

Buon Appetito e Buon Weekend

Frollini terapeutici

2008-02-29T10:43:00.007Z

immagine gentilmente modificata per farla diventare decente da Andrea (il mio foto-maestro)

Questi frollini sono stati terapeutici per più persone: per me, mentre li impastavo e per Marco, il centauro ferito mentre se li mangiava! ;-)
Prendendo spunto da un’idea di nightfairy, e seguendo i suoi preziosi consigli, ho impastato questi frollini alla velocità della luce.

Vabè...in questo caso diciamo che ho barato…avevo una bella palla di pasta frolla hand made già pronta in freezer, quindi mi sono solo limitata a scongelarla e a spianarla.

Di seguito tutto il procedimento

Ingredienti:

- Farina 200 g

- Zucchero 100 g

- Burro 100 g

- Tuorli d'uovo 2

- Sale un pizzico

- Nutella
- Marmellata di ciliegie (o di qualunque altro frutto)

Procedimento

Versare a fontana la farina e lo zucchero sulla spianatoia e nel centro mettere il burro tagliato a pezzetti, i tuorli d'uovo, un pizzico di sale.
(Onde evitare di ungere il tavolo – essendo sprovvista di spianatoia – ho usato una ciotola capiente).
Aiutandosi con la punta delle dita, amalgamare il burro alla farina e a tutti gli altri ingredienti. Si ottiene un impasto molto sbriciolato.
Impastare velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea. Ridurla a palla e farla riposare per almeno mezz'ora in luogo fresco – leggasi frigorifero!Il riposo è fondamentale in quanto permette al grasso di risolidificarsi e alla farina, che è stata resa elastica dall'aggiunta di liquidi, di perdere elasticità.
La lavorazione deve essere molto veloce, l’impasto infatti, contenendo molto burro, se scaldato eccessivamente si ammorbidisce in maniera indegna, rendendo difficoltoso anche il pensiero di poter creare qualcosa…
Dopo il riposo stendere velocemente la pasta ad uno spessore di circa mezzo centimetro (meglio sarebbe utilizzare un mattarello di quelli in cui si può mettere il ghiaccio, in modo da mantenere l’impasto fresco e ben malleabile…prima o poi lo comprerò!)
Tagliare la pasta con le formine. Da metà delle forme piene, ricavare un buco al centro con una formina di diametro inferiore.
Cuocere le forme piene da sole e quelle vuote da sole (come suggerito da nightfairy) , onde evitare di far confusione con i tempi di cottura.

180 ° C per circa 10 minuti o comunque finché la pasta non si colorisce.

Attenzione! Il biscotto è "fetente": quando lo tiri fuori dal forno sembra eccessivamente morbido...e la tentazione di rificcarlo in cottura è forte... poi man mano che perde umidità e si raffredda indurisce…quindi, onde evitare di produrre biscotti granitici, valutare bene questo criterio...

Comporre il biscotto accoppiando le due parti e mettendo in mezzo Nutell a o Marmellata.
A piacere una spolverata di zucchero a velo sulla parte superiore prima della “composizione”.

Effetto anti-depressivo assicurato!

Per Andrea Maestro di Fotografia: voto? mi sono di menticata di impostare il bilanciamento del bianco....:-S

Pasta piccante con zucchine e curry

2008-02-28T11:15:00.002Z

Spadellare è sempre una soluzione.
Dopo le coccole, è la migliore attività che si possa fare per svuotare il cervello da tutti i pensieri.
Dalla necessità di una bbotta de vita piccante, nasce questa pastasciutta fast (molto gradita anche da mon amour), in grado di risvegliare gli istinti più battaglieri!

Ingredienti (x 2 persone)
- 2 zucchine grandi
- spaghetti
- uno scalogno
- curry (a piacere - io ne ho messo un cucchiaino bello zeppo)
- 2 peperoncini interi
- sale

Procedimento
Tagliare a rondelle fini le zucchine.
Far appassire lo scalogno tritato nell’olio e aggiungere il curry.
Saltare le zucchine in padella a fiamma vivace per circa 5 minuti; aggiungere un bicchiere d’acqua e terminare la cottura finché il liquido non è ritirato.
Aggiustare di sale e aggiungere i peperoncini spezzettati.
Nel frattempo la pasta è cotta a puntino.
Saltare gli spaghetti nel condimento e aggiungere – se necessario – olio a crudo.
Una spolverata di parmigiano non guasta.

E che Dio ce la mandi bona…

Le trasmissioni riprenderanno prima possibile

2008-02-27T11:09:00.002Z

Oggi silenzio stampa.
L’umore è sotto i tacchi e forse anche più giù.
Forse solo una betoniera di cioccolato caldo riuscirebbe a strapparmi un sorriso.

Le trasmissioni riprenderanno prima possibile con ricettine ancora più gustose...devo solo risvegliare la tigrotta che è in me...

Pollo alla Birra (chez Massimo)

2008-02-26T10:41:00.005Z

Io l’avevo detto.
Sono malata di cucina.
Adoro pastrocchiare e fotografare non solo miei pastrocchi…ma anche quelli altrui.
L’invito a cena da parte di Massimo di ieri sera era nato come “degustazione tagliatelle hand-made”, ma a sorpresa - dopo una tale cofana di tagliatelle ai funghi

è arrivato pure questo f-a-v-o-l-o-s-o POLLO ALLA BIRRA.
Per molti sarà una ricetta banale e già conosciuta, ma…oltre ad essere proprio bello a vedersi…questo pollo aveva un sapore buonissimo!
La ricetta è di facile esecuzione e necessita di poche spiegazioni.
…altro buon motivo per riportarla qua, come riferita - tra un boccone e l’altro - dal buon Montemurlo (alias Massimo)

Ingredienti (x 4 persone)
- pollo a pezzi (mettiamo 2 pezzi a testa a piacimento-io prediligo ala+coscia)
- 2 cipolle bianche
- aglio uno spicchio
- birra una bottiglia da 33 cl (nel caso specifico bionda, ma sarebbe interessante provare le varianti)
- sale

Procedimento:
Far appassire la cipolla e l’aglio tritati finemente nell’olio a fiamma media.
Salare la carne e farla colorire in padella a fiamma vivace.
Quando tutti i pezzi hanno un colore omogeneo, versare la birra e coprire.
Il tempo di cottura totale è di circa 1 ora a fiamma media.
Per i primi 40 minuti la cottura dovrà avvenire con coperchio in modo da far cuocere ed al tempo stesso ammorbidire la carne.
La restante cottura va effettuata a fiamma vivace e SENZA coperchio, per far ritirare il liquido, altrimenti il pollo lessa e l’effetto che si otterrà sarà totalmente diverso.
Eventualmente aggiustare di sale.

La cipolla forma un sughetto saporito e cremoso.
Birra+cipolla accoppiata perfetta….il pollo acquista un colorino fantastico…da rileccarsi i baffi!

Enjoy your meal!

P.S. Grazie Massimo per la fantastica cena!
Oltre ad aver scoperto un grande cuoco, abbiamo scoperto anche un padrone di casa molto ospitale!
Sai che ora torneremo vero??!

particolare tagliatelle

Pasta con ricotta

2008-02-25T14:41:00.004Z

Questa è una ricetta iper veloce...un asso nella manica quando non c'è tempo per cucinare pietanze elaborate, ma c'è bisogno di un piatto unico sostanzioso, in grado di fornire energia anche ai pallavolisti più sfegatati...
In genere per questa ricetta uso la pasta corta, mi dà più soddisfazione con il condimento di ricotta...ma la sua morte sono i RADIATORI GAROFALO (tanto per non fare pubblicità)!
La ricotta si insinua nelle apposite fessurine e diventa un tutt'uno col radiatore...insomma..una goduria!

Ingredienti (x 2 bocche affamate)
- gr 150 circa di ricotta (possibilmente di pecora o mista...quella di latte vaccino è un po' troppo delicata)
- gr 200 di pasta (la versione “Nicola” prevede gr 250 di pasta ...a cranio!)
- pepe nero
- 2 peperoncini interi secchi
- olio extra vergine di oliva

Procedimento
Scaldare leggermente un po' di olio in padella e porre la ricotta insieme al pepe ed ai peperoncini spezzettati.
Far scaldare a fiamma bassa, altrimenti soffrigge troppo, finché la ricotta si è ammorbidita.
Nel frattempo avrete già lessato la pasta in acqua salata.
Generalmente non metto mai il sale nel condimento: la ricottà è già saporita e il pepe ed i peperoncini danno il loro lauto contributo!
Quando la pasta è cotta al dente, scolarla ma non troppo e farla saltare a fiamma viva nel condimento per un paio di minuti.

Voilà...ora siete pronti per saltare sempre più in alto!

Mojito facce sognà!

2008-02-22T12:42:00.022Z

Ieri sera partita del Mojito!
Vinta 3-0!!

Proprio una bella serata...	...ecco l' U.P.B.D.M (uomo più bello del mondo) che si prepara a battere...
	...Francesco ha visto la Madonna...
...io reclutata come aiuto segna punti che non ci capisco un cavolo...per fortuna c'era l' Anna...	...UPBDM che si gasa... imitando Marchino...
...e pensate che riesce a riprenderla anche due o tre volte...	...Scar il DISTRUGGIFACCE...
...muro!...	...psichedelia pura...
...la nuova leva... (un tipo raccomandabile)	Un omaggio alle donne del Mojito...mi manca quella della Silvia...chiedo venia ma non ho nemmeno una foto... mi farò perdonare

"Sulla Spremuta"

2008-02-20T17:11:00.004Z

“Chiaraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa….ti sei vestita bene?? La sciarpa ce l’hai??? Hai fatto colazione? Torni a pranzo?.... L’HAI BEVUTA LA SPREMUTA!?!!”
Inutile specificare quante volte quella povera spremuta, bella, profumata, fatta con tanto amore (materno) alle 6.00 di mattina..…sia rimasta tristemente IN-bevuta sul tavolino di casa, mentre io partivo alla velocità della luce verso nuove avventure…
Non c’è scampo: da novembre, finché ci sono arance decenti in giro, la giornata non inizia a modo, se non inizia con una bella spremuta di arance!
Questa abitudine, ormai è radicata nel mio DNA.
Frutto di anni e anni di “imprinting” si ripercuoterà sulle generazioni future…
…già mi vedo: all’alba…mentre preparo la peperonata (spero che anche questo non sia genetico), con l’aspirapolvere in una mano e lo spremi agrumi nell’altra a preparare concentrati arancioni di vitamina C…
Ore 7.15 sveglia
Ore 7.30 spremuta
La spremuta è la mia priorità del mattino: mentre il primo raggio di sole solletica dolcemente i miei occhioni (eh si...perché io – da brava principessa jedi - mica mi sveglio con la radiosveglia sintonizzata a un volume ignobile su Radio Deejay, dopo aver posticipato la sveglia migliaia di volte, eh??!!), prima ancora di aver deciso se metterò la gonna nera o il vestitino grigio, sono già in movimento a produrre succo di arancia!
E poi, come dire di no, quando a chiederla è l’ Uomo-Più-Bello-Del-Mondo…

Ecco di seguito le “istruzioni” di casa mia, tramandate da generazioni e generazioni, per una buona spremuta!

1) Deve essere abbondante, non meno di 2 arance a testa, altrimenti non funziona contro i Bachi Cattivi (conseguenza di questa prima regola è un consumo pari a Kg 2 settimanali di arance).
2) Assioma di ”Madre”: Va bevuta subito, o comunque nel giro di pochi minuti, altrimenti “svanisce”….(a tutt’oggi ignoro ancora il perché…)
3) I pelettini dell’arancio NON si buttano!!!! Sono buonissimi se si gustano a parte con il cucchiaino, oppure direttamente nel bicchiere assieme al succo
4) La spremuta NON si zucchera!
5) Per una botta di vita, si può optare per un mix
- arancia + pompelmo (rosa o giallo è indifferente)
- arancia + limone
- arancia + kiwi
6) Per i più coraggiosi: aggiungere un cubetto di ghiaccio e/o acqua gassata
7) non ci sono indicazioni precise sulla varietà di arance da utilizzare, l’importante è che siano succose e con la buccia non troppo spessa

Enjoy your spremuta

Il giro del cielo

2008-02-19T13:44:00.002Z

E' molto frequente che un racconto ispiri un illustratore
Anzi, direi che è la norma.
Meno frequente è il contrario.
Daniel Pennac, ha scritto questa “storiella” traendo spunto da alcuni quadri di Mirò (che io adoro).
E' il dialogo tra una bimba e suo padre, un racconto, domande, risposte e emozioni.
Emozioni e “visioni” che la bimba – sotto anestesia per un'operazione di appendicite - racconta al padre.
Fantastico e dolce come ogni opera di Pennac.
Si legge in un baleno...e non si dimentica mai.

-Dall'altra parte del cielo! Sono entrata! E' proprio questo che ti volevo raccontare. Papà, sai cosa c'era dall'altra parte del cielo?

-No, dimmelo.Dimmi subito, amore mio, che cosa c'è dall'altra parte del cielo. Siamo in molti a farci questa domanda.

-Io sono molto seria, papà. Guardami negli occhi.

-Ti guardo.

-Guardami meglio!

-Ecco, mia seriosissima.

-Mi crederai?

-Ti credo già.

Cous Cous truffaldino.

2008-02-18T09:59:00.004Z

datemi una reflex e solleverò il mondo...

Sono una fervente sostenitrice del fai da te in cucina.
Preferisco di gran lunga un bel piatto di pasta con l'olio a una busta di saporitissimo risotto alla milanese liofilizzato...
Odio i sughi pronti, le buste surgelate e tutto ciò che è “fast food”.
...ma, mea culpa – causa il tempo tiranno - qualche volta “gioco sporco” anche io...
Questo cous cous è il prodotto di una di quelle volte...

Ingredienti x 2 persone affamate
cous cous (io calcolo circa 2 pugni e ½ a persona..a seconda della fame)
olio
sale
peperoncino
curry
carne (in questo caso di avanzi di tacchino)
e...una busta di minestrone surgelato...aaarghhhh! (circa 200-250 grammi)

Procedimento
Preparazione del cous cous: io lo cuocio così: faccio bollire l'acqua leggermente salata in un pentolino e nel frattempo sistemo il cous cous in una ciotola capiente, lo mischio al curry, al peperoncino spezzettato, aggiungo un po' di sale e un goccio di olio. Quando l'acqua del pentolino bolle, con un romaiolo, la aggiungo al cous cous e mischio con un mestolo, fino a che – secondo me – ha raggiungo il giusto grado di cottura.
Non so dirvi l'esatta dose di acqua, diciamo che con quattro romaioli, questa dose di cous cous è cotta.
Dato che a me piace abbastanza al dente, in questo modo evito che diventi papposo e colloso (se si cuoce come la pasta, il rischio effettivamente c'è) e poi c'è di bello che tutte le spezie aggiunte sprigionano il loro aroma e si amalgamano di più al tutto.

Preparazione del condimento: scaldare leggermente in una padella l'olio e un peperoncino spezzettato. Aggiungere (senza dirlo a nessuno) il minestrone surgelato, una ulteriore spolverata di curry, un pizzico di sale e un bicchiere di acqua.
Far cuocere a fiamma media per circa 15 minuti, preferibilmente coperto per i primi 10 minuti (io l'ho cotto scoperto perché non dispongo di coperchi adeguati).
Quando il liquido è ritirato, aggiungere l'eventuale carne a tocchettini. Nel mio caso ho aggiungo un riciclo di fuso di tacchino al forno, quindi si è trattato solo di riscaldare i bocconcini.
Controllare se tutte le verdure sono cotte...generalmente i fagioli son quelli più ostici...
E' questo il momento di unire il tutto.
Far saltare a fiamma viva il cous cous per circa 5 minuti con le verdurine e, se necessario, aggiungere altro curry.
Il curry conferisce colore e a mio avviso, un sapore irresistibile al cous cous.
Risultato assicurato e credetemi...con questo metodo la farete in barba anche ai palati più fini.

P.S. Dato che la base del condimento è di verdure, potete aggiungere pesce anziché carne...magari surgelato pure quello! ;-)

Un blog in evoluzione (comunicazione di servizio)

2008-02-15T16:05:00.002Z

Come avrete potuto notare, in questi giorni sono in atto modifiche radicali.

D'altronde si parte da un'idea di base per poi evolversi man mano che passa il tempo!...

Da oggi il blog si chiamera "FUNGHI & BAMBU'"

...non chiedetemi il perché...

sappiate soltanto che ha un profondo significato ancestrale recondito

che solo io e la mia dolce mezza mela possiamo capire...

rimane fermo l'indirizzo del blog...e io sarò sempre

la Principessa Padme...

Pasta fredda con tonno, pomodori secchi, capperi, alici e limone (by Ari)

2008-02-15T11:20:00.004Z

Questa pasta è una goduria.
Ce l’ha portata stamattina in ufficio Arianna, per festeggiare non ho ben capito cosa…
Per farvi capire quanto è buona, considerate che stamani alle ore 9.00 ce ne erano due belle “zangole” piene e…alle 11.30 una era già vuota.
Io – ovviamente - ho dato il mio egregio contributo…non ho resistito fino all’ora di pranzo…

Ingredienti:
- pasta corta (perfetti i fusilli)
- tonno buono
- alici sott’olio buone
- pomodori secchi sott’olio
- scorza di limone
- capperi sotto sale
- scalogno (tanto)
- olive rigorosamente nere e snocciolate
- olio
- sale
- pepe

Non metterò dosi precise, ma solo il procedimento; in primis perché le dosi non le ho, poi perché comunque è una pasta “cialtrona” che come viene viene, state sicuri che “LL’E’ BBONA”!!

Procedimento:
Cuocere la pasta al dente e lasciarla freddare in un vassoio (se siete di fretta potete anche farla freddare “artificialmente” sotto l’acqua gelida ma ve lo sconsiglio, la pasta perde un po’ in consistenza e acquista “vischisiosità”…)
Tagliare i pomodorini secchi a striscioline fini. Se non si dispone di quelli sott’olio, basta mettere a bagno i pomodori secchi in acqua tiepida, aceto e due gocce di olio per una decina di minuti, e poi tagliarli a striscioline sottili sottili.
Nel frattempo far appassire lo scalogno (tanto. Il sapore si deve sentire!) tritato nell’olio. Quando inizia a diventare trasparente, aggiungere i pomodorini a strisce e le olive nere preferibilmente tagliate.

Lavare bene i capperi sotto sale e aggiungerli al sughetto in cottura, assieme al tonno ed alle alici (sgocciolate).
Per ultima la scorza di limone tagliata a striscioline finissime, saltata simbolicamente per un minuto, giusto il tempo di amalgamarsi al resto della meraviglia.
Sale, pepe e una ulteriore “C” di olio…
Il sughetto è pronto all’uso, va solo fatto freddare.
Nel frattempo anche la pasta è bella fredda. Se avete usato i pomodori secchi sotto’olio, utilizzate l’olietto bello saporito per condire un po’ la pasta e mescolate bene, altrimenti è ok anche del “banale” olio di oliva.
Assemblare il tutto in una bella zuppiera e…gustare…!
Raccomandata anche alle 10.30 di mattina.

Grazie Arianna!

P.S. Questa è una variante della ricetta originaria, che nasce inizialmente con il prosciutto cotto tagliato a listarelle al posto del tonno e senza le alici.
La carne è stata eliminata su espressa richiesta del “boss supremo”, causa Vigilia di non ho ben capito cosa…comunque qualcosa di religioso.
Siete vivamente invitati a provare anche la versione prosciutto cotto!

Un gusto nella mente di Dio

2008-02-14T14:48:00.005Z

(picture from www.worth1000.com

CocoKiwi By CRAZYLEGGSROGERS)

Paura eh!!
Non vi preoccupate…niente di mistico o trascendentale!
Questo meme me lo ha passato la mia degna collega di blog Tatiana
Un meme che si addice a noi pastrocchione buongustaie: si tratta infatti di mettere nero su bianco i nostri 15 abbinamenti preferiti in fatto di cibi!

Un meme che prende ispirazione da un paragrafo del libro “Gola” di John Lanchester

“In altre parole la ricetta suddetta dimostra che agnello e albicocche sono una di quelle combinazioni coesistenti da sempre in un rapporto che non è di semplice complementarietà ma sembra partecipe di un più alto ordine di ineluttabilità: un gusto nella mente di Dio. Simili accostamenti possiedono la qualità di una scoperta logica: bacon e uova, riso e salsa di soia, Sauternes e foie gras, tartufi bianchi e tagliolini, steak-frites, fragole e panna, agnello e aglio, Armagnac e prugne, zuppa di pesce e rouille, pollo e funghi.”

Ecco a voi la mia top 15:

Zucchine e menta
Ricotta e peperoncino
Mortadella e maionese
Cioccolata fondente e pane
Fagioli e cipolle
Salvia e acciuga
Aringa e cipolla
Uovo e pomodoro
Peperoni e olive nere
noci e mascarpone
pepe nero e pecorino
salsiccia e stracchino
latte e miele
funghi e tagliatelle
wurstel e senape

ed eccoci al mio dramma: a chi lo passo sto meme???
Lo passo a Erika e a Nio…(sperando che quest’ultimo lo prenda in considerazione)

Love is...

2008-02-14T11:17:00.004Z

Buon S.Valentino a tutti!!!

...anche se a me S.Valentino fa schifo...!!!!!!!!!!!!
E' per questo che mi rifiuto categoricamente di postare cuoricini, frasi melense, cuore-amore e rime inutili... e dedico questo post alle mie DUE ragioni di vita, luci dei miei occhi, battiti del mio cuore Anna & Alessia!

Credits:

ShannonJ Designer TOU

Ciambella di gianduiotti (in fornetto Versilia)

2008-02-13T14:32:00.004Z

Ennesima ciambella della nonna...ma questa volta con due varianti di importanza non marginale: 1) dentro ci sono i gianduiotti...2) non è cotta in forno, ma nel fornetto versilia! La ricetta non è mia, ma di Rosanna (alias “bellabionda”)...il risultato è assicurato!

Ingredienti:

- 400 gr di farina 00

- 3 uova (chiare montate)

- 150 gr di burro

- 200 gr di zucchero (o 250 a seconda del bisogno di coccole...)

- 1 busta di vanillina

- 80 gr di latte (10 cucchiai circa)

- 4 cucchiai di rum

- un pizzico di sale

- una bustina di lievito per dolci

- 18/20 gianduiotti

Procedimento:

Montare molto bene lo zucchero col burro e aggiungere un tuorlo per volta, amalgamando bene bene.
Aggiungere la vanillina, il rum e la farina setacciata con il lievito, ammorbidire con latte, inserire delicatamente le chiare montate a neve fermissima (sempre con un movimento dall'alto verso il basso e dall'interno verso l'esterno) e mettere nel fornetto versilia imburrato e infarinato.

Disporre i gianduiotti sopra l'impasto spingendoli un pochino dentro.

Cuocere sul fornello per 5 minuti a fiamma alta e poi 50 minuti al minimo.
Spolverizzare di zucchero a velo.

Buona Merenda!

Il Berlingozzo (elogio della semplicità)

2008-02-12T15:14:00.000Z

Il berlingozzo è il classico dolce della nonna, quello che si inzuppa nel latte la mattina, quello col buco nel mezzo e con lo zucchero a velo sopra... sostanzioso, soffice e soddisfacente al momento del “morso”. Il saggio dice: “non è berlingozzo se non allappa”!

Siate intransigenti e diffidate dalle imitazioni light!! (leggasi ciambella allo yogurt e surrogati...)
L'esecuzione della ricetta è di una semplicità disarmante...

Bombardata da ricette di alta pasticceria, finger food, monoporzioni, creme, ganache, decorazioni e glasse reali, mi prendo una pausa zen (mon amour) e do un bel morso al berlingozzo!

Ingredienti

- 1/2 chilo di farina bianca setacciata

- 250 gr di zucchero

- 4 uova

- 100 gr di burro fuso

- scorza di un limone

- circa mezzo bicchiere di latte a temperatura ambiente

- una busta di lievito per dolci

Procedimento

Impastare insieme tutti gli ingredienti tranne il lievito che va aggiunto SOLO alla fine.

Versare in uno stampo rigorosamente a ciambella precedentemente imburrato ed infarinato.

Rileccare il cucchiaio ripulendolo scupolosamente dall'impasto ;-)
Cuocere a 180° per circa 40 minuti e comunque fare la "prova stecchino"

Buona Merenda!

Born to be Wild - ovvero il battesimo delle due ruote!

2008-02-12T11:13:00.000Z

Ho finalmente superato (degnamente e senza traumi) il tanto temuto battesimo delle due ruote!

Pistoia-Castiglione della Pescaia-Pistoia (mica Viareggio eh!)

110 e lode e bacio accademico al mio Pilota che mi ha fatto attraversare panorami stupendi e mi ha portato in questo ristorante fantastico...
Purtroppo la fame ha sopraffatto il mio senso critico culinario per cui non posso testimoniare con foto le pietanze sopraffine che ci siamo pappati...

Nicola:
- tortelli maremmani con ragù
- orata all'isolana

Io:
- crepes di farina di ceci con gamberi
- spaghetti con seppiette, cardi e pinoli

per tutti e due: Cialde di Cioccolato con Crema di Mascarpone

Danke mein Liebe

Spätzle mit Speck

2008-02-11T16:04:00.000Z

Il tedesco mi è entrato nel sangue...
Oramai i sostantivi - anche in italiano - li scrivo quasi tutti con la lettera maiuscola e quando saluto mi vien da dire “Auf Wiedersehn"...

La cucina tedesca invece…mi va direttamente sui fianchi, ma la adoro!
In occasione della cena di fine modulo del corso di tedesco, mi sono dilettata in una specialità culinaria, conosciuta un paio di anni fa a Stoccarda, durante una fuga disperata…
Gli Spätzle!!! una sorta di gnocchetti magici che si prestano a migliaia di varianti diverse.
Nei ristoranti li servono generalmente come contorno a piatti di carne iper calorici tipo stufati, stracotti, ecc…ma io li prediligo come primo piatto, in questa versione light...

Ingredienti (x 5 persone estremamente affamate)
Per l’impasto
gr 500 di farina setacciata
4 uova grandi
100 ml di acqua
una presa di sale

Per il condimento
gr 250 di speck
una cipolla rossa
uno scalogno
olio
sale
pepe
prezzemolo
due noci di burro (circa 20 gr)

Preparare l’impasto mischiando tutti gli ingredienti assieme e lasciare riposare per circa mezz’ora.
L’impasto deve avere una consistenza media, né troppo liquido, né troppo compatto, dato che dovrà essere utilizzato con l’apposito attrezzino…

(vedi sotto)

Nel frattempo che l’impasto riposa, mettere sul fuoco una pentola di acqua salata che servirà per cuocere gli Spaetzle e iniziare a lavorare con il condimento.
Soffriggere a fuoco basso la cipolla e lo scalogno nell’olio.
Attenzione, non deve essere un vero e proprio soffritto, diciamo che le cipolle e lo scalogno devono soltanto colorirsi ed appassire un po’.
Tagliare lo speck a striscioline fini e farlo cuocere con la cipolla a fuoco medio finché non si colorisce.
E ora viene la parte divertente.
Trascorsi i 30 minuti di riposo, l’impasto è pronto per essere cotto.
Dotarsi dell’apposito attrezzino (in mancanza di questo si può utilizzare uno schiacciapatate).
Riempire la vaschetta un po’alla volta con il composto (MAI SOPRA LA PENTOLA CON L’ACQUA BOLLENTE) e spostare la vaschetta avanti e indietro.
In questo modo si formano gli gnocchetti che cadono dritti dritti nel pentolone.
Cuocere per circa 4-5 minuti, finché non gonfiano e virano al bianco e toglierli dall'acqua via via con una schiumarola.
Saltare gli Spaetzle per circa 5 minuti a fuoco vivace nel condimento di speck e, a questo punto, aggiungere le due noci di burro, il prezzemolo ed il pepe.
Attenzione…il prezzemolo è un ingrediente permaloso e se si cuoce troppo diventa amaro come il veleno… quindi usarlo solo a cottura quasi ultimata.
Ecco qua gli Spaetzle, pronti per essere mangiati...magari accompagnati da una bella pinta di birra...

I miei colleghi di corso hanno molto gradito!

Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit!!!
Guten Appetit!

Comunicazione di servizio

2008-02-08T16:20:00.001Z

Come avrete (spero) potuto notare, è stata magicamente cambiata la grafica del blog: più ordinata, più chiara e leggibile, con questi simpatici quadratini che racchiudono tutto...adatti ad una personcina super ordinata come me (ah!ah!ah!ah!)...

spero sia di vostro gradimento, si accettano consigli!

Mini-Sformato di Zucca, Cavolo Verza e Provola Affumicata

2008-02-08T16:01:00.000Z

Eccomi ritornata a pieno ritmo a pubblicare pastrocchi...

Ricettina prettamente invernale, adatta a gelide serate da lupi, nelle quali le uniche alternative per passare il tempo sono cucinare sformati e ammazzarsi di coccole...

Ingredienti (x 4 persone)

- zucca circa 300 gr

- cipolla rossa

- cavolo verza (una decina di foglie)

- scamorza affumicata (circa 100 gr)

- olio e.v.o.
- sale

Procedimento

Tagliare la cipolla a rondelline fini e la zucca a dadini e far stufare tutto per circa 5 minuti, con un po'di acqua e oliotagliare la scamorza a dadini ed unirla alla zuccamescolare per un paio di minuti a fuoco basso e spegnerenel frattempo scottare la verza per un paio di minuti in acqua salata Sistemare 4 coppa pasta unti d'olio sulla carta forno in una teglia da forno ed iniziare con gli strati:
1° strato verza, 2° strato zucca e formaggio e così via...finché ce n'entra!via via pressare bene il tutto aiutandosi con un cucchiaio.

IMPORTANTE: L'ULTIMO STRATO DEVE ESSERE DI VERZA!Infornare a 190° per circa 8-10 minuti...servire FUMANTI
La scamorza affumicata attenua molto il sapore dolce della zucca...e rende il tutto molto gradevole!

Buon Appetito!

43 things (what do you want to do with your life)

2008-02-07T08:46:00.000Z

http://www.43things.com/

In questi giorni di silenzio stampa culinario, in attesa di un ripristino del collegamento in rete, ho scovato un sito simpatico.

"43 things" ovvero una wishlist da compilare con 43 delle cose che vorresti fare nella tua vita.

Gli obiettivi si possono inserire autonomamente, oppure si può prendere "ispirazione" da quelli altrui, volendo - possono essere ordinati per priorità, si possono "supportare" gli altri nel raggiungimento di un loro "goal" e c'è anche una simpatica sezione "challenge yourself".

...buffo...ho scoperto nuove cose che vorrei fare come imparare le danze irlandesi o cantare a memoria "it's-the-end-of-the world-as-we-know-it" dei REM...

QUI

la mia lista

1. Have Kids

2. Be a wonderful mom
3. Visit Australia
4. Have a wonderful family
5. Travel the world
6. To live instead of exist
7. Take more pictures
8. Balance head and heart
9. Learn to draw better
10. Say my boyfriend "I LOVE YOU"
11. Read more
12. Read every book I own
13. Own a horse
14. Memorize alle the words to REM's "It's the End of the World as We Know It"

15. Go sleeping earlier sometimes
16. Learn german
17. Improve english
18. learn how to irish step dance
19. identify 100 thnigs that make my partner happy
20. go to iceland
21. take a dance class
22. cook more
23. stop biting my fingernails
24. always be a free spirit
25. buy a star wars t-shirt
26. write a book
27. visit Ireland

28. grow my hair long
29. go on a road trip with no predetermined destination

30. play guitar
31. black belt in karate
32. Donate blood
33. Set foot in every continent
34. buy a new house for my mom
35. overcome fear of loneliness
36. cook more cakes

Per ora sono a 36

Buon divertimento!

(image borrowed by http://www.nataliedee.com/)

Carnevale....le FOTO!

2008-02-07T08:14:00.001Z

Tutti insieme!

(da sinistra Il Sole, Gandalf il Bianco, L'Enigmista, Catwoman, la Ragazza Coccinella, la Passerona, Un-Uomo-Chiamato-Cavallo, la Strega Sexy, Darth Maul, Dottor Aus)

Alice & Gandalf

Dottor AUS de'poveri & Peter Pan

Gandalf & la strega Sexy ;-)

Dottor AUS e il suo sole...

la strega e il suo stallone!

strane coppie....

i 3 volti del maligno

2008-02-06T23:16:00.001Z

non mi fate arrabbiare

ed ecco la tenera e dolce chiara trasformata per l'occasione in un mostro di rara bruttezza :-)

si nota il richiamo a STAR WARS??? .... secondo me un pochino ... vagamente :-)

Martedì Grasso

2008-02-05T17:38:00.000Z

Stasera ci si maschera....!!!
Nell'attesa di postare le foto del mio f-a-v-o-l-o-s-o costume, ecco a voi gli scatti della serata oriente allo Sherlock

notare la faccia sorniona di Nico in mezzo alle donne (Ehi tu porco toglile le mani di dosso!)

...anche noi ci siamo sistemate bene...

tutta (o quasi) la banda

- manca il piccolo Nicola che era ancora a "schiacciare"

p.s. ai lov'iu!

Love, Hate, Love (Part I)

2008-02-05T10:05:00.000Z

Necessito paurosamente di un break cerebrale.

"Shit happens!" e questo lo sappiamo... and today...SHIT HAPPENED!...

Un'escalation esponenziale di cacca iniziata alle ore 9.01 di stamane...
Confortante, considerando che è solo martedì.

Per svuotare il cervello (qualcuno di mia stretta conoscenza sosterrebbe che non ne ho bisogno, dato che è impossibile svuotare una cosa già vuota...) volevo postare qualche ricettina goduriosa (niente mi rilassa come la cucina-Bé...quasi niente...), ma il mio fido PC strapieno di ricette mi ha abbandonato, causa disconnessione dalla rete...(si legga: la signora delle pulizie ha sbarbato il cavo).

Ho deciso quindi - prima di dare il mio modesto quanto relativamente utile parere sul film "Cloverfield" - di stilare una "lista" di cose assolutamente futili e prive di spessore che amo e che odio.
Ci tengo a sottolineare che si tratta di cose futili, inutile che scriva che odio la guerra e amo l'amore no?? - che diamine!!

La giornata di oggi è dedicata interamente alle cose che ODIO visto il "mood"...

I ragni, le barbe rosse, le nocciole, le nenie, il gelato alla stracciatella e lo stecco ducale (qualsiasi gelato panna+cioccolato), il mal di testa, i libri che puzzano, le strette di mano non strette, i borbottii, la televisione, dormire troppo, i miei piedi freddi, le case brutte, i profumi dolci, il calcio, le desperate housewives (nel vero senso del termine), i tailleur, le barzellette che non fanno ridere, stare da sola quando non ne ho voglia, i villaggi vacanze, le valigie troppo grosse, l'insoddisfazione e chi la "pratica", il puzzo di soffritto, il puzzo di fumo, troppi fogli di carta (auguri...), le cartacce per terra, il telefono, Gigi d'Alessio (scusa Giggi...ma 'un ti reggo), Maria de Filippi e tutta la ghenga (idem con patatine), l'afa appiccicosa, i bagni sporchi, i film per adolescenti rintronate, la gelosia gratuita, le gatte morte, stirare, i completi intimi spaiati, le maglie di lana coi pallini, i capelli cotonati, il francese, l'oro giallo, gli orologi, i cani con gli occhi in fuori, i gatti persiani, i bacchettoni, non essere invitata, i brufoli, lo yogurt magro, i film d'amore che finiscono troppo bene, i regali di s.valentino, fare i conti con la calcolatrice, gli armadi in disordine, la simmenthal, le suppliche, il silenzio a tavola, i colori spaiati, i calzini bianchi, la carta stagnola dello yogurt che si strappa quando lo apri, le gomme da masticare troppo piccole, le cose appiccicaticcie, l'unto, le pietanze che si mischiano nel piatto, la schiacciata mangiata dalla parte sbagliata, le griffe a vista, tutto ciò che ha un costo superiore ai 100 €, la panna da cucina, gli uomini con le sopracciglia fatte, i collant, le voci cantilena, le dichiarazioni d'amore da film, la font "Times New Roman", stare a casa malata quando fuori c'è il sole, stare in casa quando so che tutti sono fuori a divertirsi, i bambini che cantano in televisione, litigare con la mamma, le feste tristi, andare a cena fuori per la festa della donna, gli stronzi sotto qualsiasi forma....

to be continued...

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Vellutata di Peperoni + Funghi

2008-02-04T16:56:00.000Z

Sono reduce da un week end all’insegna del gozzoviglio e dei festeggiamenti per le mie 28 primavere, ho ricevuto dei regali a dir poco fantastici…anzi GRAZIE A TUTTI…
E come somma dimostrazione di gratitudine, posto una ricettina facile facile di una delle molteplici varianti della tanto da me amata vellutata!!

Ingredienti (dosi x 1 persona)
- 1 Peperone (rosso o giallo)

- 1 cipolla rossa
- funghi (quelli che più vi aggradano…)

e gli onnipresenti
- olio
- pepe
- sale

Procedimento:
Pulire l'interno del peperone e tagliarlo a striscioline senza togliere la buccia (a cubetti, a triangoli, come preferite, tanto poi finisce tutto frullato dal minipimer…lo scopo dell’ ”intaglio” è semplicemente quello di far cuocere prima il nostro peperone)
tagliare pure la cipolla e mettere a cuocere il tutto in una casseruola, in acqua leggermente salata
e far cuocere finché il peperone raggiunge una consistenza molto morbida (leggasi: il peperone si deve spappolare quando si schiaccia con la forchetta)
a questo punto tagliare grossolanamente i funghi e metterli a cuocere nell'acqua con il peperone e la cipolla, far cuocere ancora 5-7 minuti a fiamma media...
...Dotarsi di apposito magico Minipimer e...frullare il tutto (lo adoooooro!)
Una volta frullato, far ritirare qualche minuto e aggiustare di sale.
Per addensare un po' la consistenza che all’ultimo si era rivelata un po’ “minestronica”, io ho aggiunto un paio di cucchiai di pan grattato.
Condire con una "C" di olio e uno spolvero di erba cipollina (se piace)

Buon Appetito!

Un lavoro sporco

2008-02-04T09:07:00.000Z

Non troverai quello che cerchi.

Perchè, quando gli dei crearono l'uomo, non condivisero con lui l'immortalità.

Riempiti la pancia. Fai festa giorno e notte, rendi piene di gioia le tue giornate.

Ama il bimbo che ti tiene la mano.

Fa' che tua moglie sia felice nelle tue braccia.

Perchè queste soltanto sono le preoccupazioni dell'uomo.

[L'epopea di Gilgamesh]

Charlie è il tranquillo proprietario di un negozio di articoli di seconda mano, ha una giovane moglie di cui è perdutamente innamorato e una bimba in arrivo...
La sua esistenza viene sconvolta nello stesso momento in cui sua figlia Sophie fa capolino in questo mondo: Rachel, sua moglie muore dandola alla luce.
Da quell'istante - e dopo aver fatto "conoscenza" con uno strano signore vestito di verde menta, incontrato al capezzale della moglie morente - Charlie si trova ad essere testimone di stranissimi eventi soprannaturali: una strana agenda che compare sul comodino, alcuni oggetti che iniziano a emettere una strana luce rossa che solo lui può vedere, voci lascive che lo chiamano, strani corvi neri che svolazzano e...ultimi ma non ultimi...due enormi cani che "marcano stretta" la figlioletta Sophie e che ingurgitano qualsiasi oggetto venga loro proposto (soprattutto se si tratta di una bella bottiglia di bagnoschiuma!)...
I casi sono due: o Charlie sta perdendo la testa, o è stato scelto per svolgere un compito non esattamente gradevole...

Un libro che si divora con sommo piacere e che scorre (pure troppo) veloce, costellato di personaggi deliziosi e genuini e di "allucinazioni" vestite di strass, esente da sdolcinamenti gratuiti sia che si parli di amore, sia che si parli di morte, ma denso di emozioni e ...risate!

Vivamente consigliato!

31 gennaio

2008-01-31T08:16:00.001Z

Image borrowed from www.nataliedee.com

Salvia fritta con acciuga

2008-01-30T13:29:00.000Z

Dall'orlo di una crisi di nervi, oggi posto una ricettina, talmente semplice e talmente veloce che quasi mi vergogno:

INGREDIENTI:

- per la pastella: farina, acqua, sale

- foglie di salvia

- acciughe sotto sale

PROCEDIMENTO:
preparare una pastella con farina, acqua e sale (a piacere, dipende se gradite una pastella più “soda” o più “lenta”...io faccio una via di mezzo, sennò si sente troppo il sapore della farina), dissalare le acciughe sciacquiandole, mettere un'acciuga in mezzo a due foglie di salviaimmergere il tutto nella pastella e friggere in olio caldissimo.

Voilà...le jé sonn fé (licenza poetica)

Buon Appetito!

Polenta con cavolo nero (ovvero il segreto della polenta)

2008-01-29T16:08:00.000Z

(o "farinata con le leghe" per gli amici...

...come mi suggerisce Francesco!)

La polenta è una pietanza fantastica, che si presta a miliardi di varianti, nutriente, sana… ma…rognosa…rognosa all’inverosimile!!
Bisogna mescolare, mescolare e mescolare e - a patto che non siate dotati/e (nell'ordine)

- di una pentola per polenta con il braccino che mescola
o
- di un fidanzato possente con dei bei bicipiti…(che il più delle volte si defila in prospettiva di un compito sì tanto decoroso…)
accantonate l’idea e fatevi un bel piatto di pasta…

…a meno che non siate i custodi di un segreto millenario tramandato da generazioni…che fa sì che possiate cuocere la polenta (quasi) senza mescolare….

Si avvicina il mio compleanno e mi sento particolarmente clemente, quindi voglio condividere questo “segreto”…anche se poi dovrò eliminarvi fisicamente…har!har!har!

Ingredienti (dosi x 2)
- ottima farina gialla
- cavolo nero a piacere
- olio
- aglio
- sale

Ed ecco a voi il barbatrucco!

Procedimento:
Innanzi tutto scegliersi un’unità di misura (un tazza, un bicchiere, una ciotola…dipende dalla quantità di polenta che si vuole ottenere…io ho scelto una tazza)
Per una tazza di polenta considerare 4 tazze di acqua.
Stemperare tutta la farina gialla con 2 tazze di acqua e mettere a bollire le altre due tazze nella pentola.
Salare l’acqua.
Quando l'acqua bolle aggiungere la farina gialla precedentemente stemperata, mescolare per un paio di minuti di modo che non si attacchi sul fondo, dopodichè cuocere per una mezz’ora a fuoco medio mescolando di tanto in tanto (il che significa una volta ogni 5-6 minuti)...io ho aggiunto pure un goccio d'olio..non si sai mai...(barbatrucco nel barbatrucco!)
Nel frattempo tagliare il cavolo nero a listarelle e stufarlo in padella per qualche minuto con aglio, olio e un briciolo di acqua
La polenta a questo punto dovrebbe aver acquistato consistenza..
Quando mancano pochi minuti alla cottura - e ce ne accorgiamo perché la polenta fa una leggera crosticina sul bordo della pentola - aggiungere il cavolo nero stufato, mescolare per amalgamare il tutto, impiattare e mangiare!!!!!!
Ecco qua la polenta nella teglia...è bellissima!

Unico inconveniente della barba-polenta…si frigge con difficoltà…

Buon Appetito!

Il quinto giorno

2008-01-28T14:28:00.000Z

"Dio creò i grandi mostri marini e tutti gli esseri viventi che guizzano e brulicano nelle acque dei mari" ... E fu sera e fu mattina: quinto giorno.

Genesi 1, 21-23

Ho finito di leggere questo fantastico libro nel week end...1034 pagine circa di super suspense!
Il titolo originale è “Der Shwarm” , ovvero “lo sciame”…mai titolo fu più azzeccato…
La minaccia al genere umano proviene dagli abissi ma...
niente calamari giganti o piovre assassine…bensì un nemico più subdolo e completamente ingestibile, che miete silenziosamente (fino a un certo punto) milioni di vittime e contro il quale anche i fior fior di scienziati possono fare ben poco…
Per gli amanti del genere questo eco-thriller-(fanta)scientifico sarà una cuccagna: una scorpacciata di azione, “fantascienza” (ma siamo proprio sicuri??), biologia, ecologia e anche un po' di...amore
Lo scenario prospettato è “abbastanza” inquietante e purtoppo nemmeno così tanto improbabile.
Il ritmo diventa più incalzante – quasi come in un film - man mano che si giunge all'epilogo della vicenda...e posso assicurare che le ultime pagine sono da tachicardia.
Notevole il lavoro di ricerca svolto dall'autore. Ad eccezione della “storia” in sé, tutto quello che è scritto nel libro è reale e frutto di lunghi studi anche sul campo con cervelloni dei vari settori.
Provare per credere...se leggerete questo libro inizierete a guardare la vostra bella sogliola alla mugnaia con occhi diversi (io ho avuto difficoltà con una scatoletta di tonno)...per non parlare poi degli astici...

Grazie amour per il consiglio :-*

Buona lettura!

Pallavolo I (will) love you...

2008-01-25T15:57:00.000Z

...promesso!

Circondata.
Sono circondata da pallavolisti.
Cuginette, amiche e ..il fidanzato.

In gergo notarile si direbbe che “confino da più lati” con la pallavolo.

Chiaro segnale che alla venerdanda età di (quasi) 28 anni…è bene che inizi a capire qualcosa di come funziona questo sport, finora a me ignoto.
Dalla prima partita di pallavolo alla quale ho assistito (sarebbe meglio dire “che ho subìto”) ne ho fatti di progressi…
esulto quando segna la squadra per la quale tifo (e non la squadra avversaria);
ho finalmente capito cosa ci fanno sotto rete quelli con le braccia aperte prima della battuta;
riesco a capire quando la palla va fuori campo (ebbene si..avevo delle perplessità anche su questo);
ho finalmente eliminato dal mio volto – o almeno lo spero - quella leggera espressione da lobotomizzata della serie “dove sono?? Cosa sta succedendo??”
...infine...riesco pure a emozionarmi quando si arriva al quinto set e mancano pochi punti alla fine...

In ogni caso rimangono delle GROSSE lacune che provvederò quanto prima a colmare, del tipo:
* l’alzatore, questo sconosciuto… CHI è? E come mai è così importante??
* perché l’arbitro fischia quando – secondo me – non è successo nulla???
* come mai uno da fondo campo rischia la vita per riprendere una palla sotto rete che potrebbero riprendere gli altri?

Pallavolo..mi hai provocato e mò…me te magno!

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Torta Saetta Mc Queen (ovvero elogio del Pan di Spagna)

2008-01-25T10:55:00.001Z

La cucina è una delle mie passioni…
Ma fare i dolci è la mia droga…

Almeno una volta alla settimana “mi scappa” di fare un dolce…la maggior parte delle volte però, il tempo è tiranno e finisco per accumulare ricette su ricette, salvo poi svegliarmi la domenica mattina all’alba e produrre quantità industriali di muffins, biscottini e creme varie da “spacciare” in giro.

Adoro le materie scientifiche (anche se alla fine non ci capisco un ’H), forse è per questo che amo così tanto gli impasti dolci: è incredibile come da tre ingredienti base quali uova, zucchero e farina si ottengano centinaia di impasti diversi variando soltanto le quantità e le modalità di impasto degli stessi…pasticceria, fisica e chimica sono strettamente correlate.

Il pan di Spagna è a mio avviso uno degli impasti più magici che esistano: non contiene lievito… strano dirsi dato che si presenta super alveolato e morbidissimo.
La sua consistenza spugnosa si ottiene soltanto facendo incorporare aria all’impasto con tanta pazienza e montando le uova per un tempo luuuuuuunghissimo!

…capite voi che quando mi si chiede di preparare un dolce per un compleanno, festa, ecc ecc..per me è come un invito a nozze!! (ah!ah!ah!)
La torta Saetta è stata preparata per 3° il compleanno del mio cucciolo di cugino - fan sfegatato di CARS!

E’ un pan di spagna (4 uova), farcito con crema di nutella, bagnato con latte. La scacchiera è composta da panna montata + ganache.

Saetta è fatto di Marshmallow Fondant…un blob del quale mi sono presa cura come un figlio per circa un mese.

Qui di seguito le ricette:

PAN DI SPAGNA
Uova farina e zucchero
Potete variare la quantità di uova a seconda delle persone che dovranno papparsi il dolce, considerate circa 30 grammi di zucchero e 20 grammi di farina per ogni uovo.

Montare le uova con lo zucchero per circa 30 minuti. L’impasto è pronto quando è bianco e “scrive” (quando cioè, se ne prendete un pochino e lo fate colare dalla forchetta, fa i ghirigori e non affonda).

Con un mestolo o una spatola, incorporare piano piano all’impasto la farina setacciata con movimenti a partire dall’alto verso il basso e dal centro verso l’esterno. Fase importantissima se non volete che si smonti tutto…

A questo punto l’impasto è pronto per essere cotto.
Porre l’impasto nello stampo e cuocere in forno statico a 180°C per circa 35 minuti.

…le meraviglie della fisica!

QUI la ricetta della crema di nutella

QUI la ricetta del Marshmallow Fondant

la GANACHE è una delle cose più semplici che esista:
- panna (fresca da montare) + cioccolato fondente
stessa quantità di panna e cioccolato

Portare ad ebollizione la panna e toglierla dal fuoco.
Far sciogliere la cioccolata nella panna bollente, sempre mescolando (meglio se la cioccolata è spezzettata finemente…io che sono un po’ cialtrona butto i quadrotti interi…)
Far raffreddare (a temperatura ambiente!!!) mescolando di tanto in tanto e usare per:
- decorare con la tasca
- ricoprire i dolci
ah! La ganache si può anche montare con le fruste una volta raffreddata (sempre a temperatura ambiente!!)

Buon esperiment

Thanks to:
Enzo & Betty i miei guru che mi guidano sulla “cattiva strada” dei dolci...

The big Kahuna

2008-01-24T08:49:00.000Z

( image borrowed from http://www.nataliedee.com/)

Partendo dal presupposto che non posso interessarmi sempre e solo a lasagne, vellutate e sformati...

Iniziamo la giornata con una "chicca" che da tempo volevo condividere:

il monologo finale del film "The big Kahuna".

Film del 1999 con Kevin Spacey e Danny De Vito che - tra parentesi - io non ho mai visto...

Voci di corridoio dicono che non è un granché...ma il monologo finale riscatta tutto il film...

[dedicato alla mia sorella Roby]

"Goditi potere e bellezza della tua gioventù.

Non ci pensare.

Il potere di bellezza e gioventù lo capirai solo una volta appassite.

Ma credimi tra vent’anni guarderai quelle tue vecchie foto. E in un modo che non puoi immaginare adesso.
Quante possibilità avevi di fronte e che aspetto magnifico avevi! Non eri per niente grasso come ti sembrava.
Non preoccuparti del futuro.

Oppure preoccupati , ma sapendo che questo ti aiuta quanto masticare un chewing-gum per risolvere un’equazione algebrica.

I veri problemi della vita saranno sicuramente cose che non t’erano mai passate per la mente.

Di quelle che ti pigliano di sorpresa alle quattro di un pigro martedì pomeriggio.
Fa’ una cosa, ogni giorno che sei spaventato: canta!
Non esser crudele col cuore degli altri. Non tollerare la gente che è crudele col tuo.
Lavati i denti.Non perder tempo con l’invidia: a volte sei in testa, a volte resti indietro.

La corsa è lunga e alla fine è solo con te stesso.
Ricorda i complimenti che ricevi, scordati gli insulti. Se ci riesci veramente, dimmi come si fa...
Conserva tutte le vecchie lettere d’amore, butta i vecchi estratti conto.
Rilassati!
Non sentirti in colpa se non sai cosa vuoi fare della tua vita.

Le persone più interessanti che conosco, a ventidue anni non sapevano che fare della loro vita. I quarantenni più interessanti che conosco ancora non lo sanno.
Prendi molto calcio.
Sii gentile con le tue ginocchia, quando saranno partite ti mancheranno.
Forse ti sposerai o forse no.

Forse avrai figli o forse no.

Forse divorzierai a quarant’anni.

Forse ballerai con lei al settantacinquesimo anniversario di matrimonio. Comunque vada, non congratularti troppo con te stesso, ma non rimproverarti neanche: le tue scelte sono scommesse, come quelle di chiunque altro.
Goditi il tuo corpo, usalo in tutti i modi che puoi, senza paura e senza temere quel che pensa la gente.

E’ il più grande strumento che potrai mai avere.

Balla!

Anche se il solo posto che hai per farlo è il tuo soggiorno.
Leggi le istruzioni, anche se poi non le seguirai.

Non leggere le riviste di bellezza: ti faranno solo sentire orrendo.
Cerca di conoscere i tuoi genitori,non puoi sapere quando se ne andranno per sempre.

Tratta bene i tuoi fratelli, sono il migliore legame con il passato e quelli che più probabilmente avranno cura di te in futuro.

Renditi conto che gli amici vanno e vengono, ma alcuni, i più preziosi, rimarranno.

Datti da fare per colmare le distanze geografiche e di stili di vita, perche più diventi vecchio, più hai bisogno delle persone che conoscevi da giovane.
Non fare pasticci coi capelli, se no quando avrai quarant’anni sembreranno di un ottantacinquenne.
Sii cauto nell’accettare consigli, ma sii paziente con chi li dispensa.

I consigli sono una forma di nostalgia, dispensarli è un modo di ripescare il passato dal dimenticatoio, ripulirlo, passare la vernice sulle parti più brutte e riciclarlo per più di quel che valga.

Ma accetta il consiglio… per questa volta."

(N.d.r.:ok, accetto il consiglio...e inizio a stracciare gli estratti conto...)

Qui
il link al filmato

Il "Meme"...questo sconosciuto

2008-01-23T15:48:00.000Z

Cos'è un Meme? Non chiedetelo a me...
Ora che sono stata scaraventata nel fantastico mondo dei blog, già arranco tra “post”, “html”, “Java”, “URL”...mi ci mancava solo il ”MEME”a coronare questo sogno...ma che sarà poi 'sto “MEME”....???!!...bo.??? so che mi ci ha tirato dentro la mia amica di mestolo e ganascia Tatiana...so che lo devo ripassare a dei blogghisti...anche se – essendo frisca frisca del giro...sono un po' carente....
io intanto mi butto...spero di non aver scaciato più di tanto...

Il mio mese è GENNAIO!
Per partecipare cliccate qui, e scegliete il vostro mese!

JANUARY:

Stubborn and hard-hearted.
(Ostinata e dura di cuore...)
Si sono testona!!! e ne vado fiera! AH!AH!AH!
Ma se “hard-hearted” vuole dire duro di cuore..non ci siamo proprio!
(e sennò qualcuno mi spieghi che vordìì!!!)

Ambitious and serious.
Ambiziosa e seria.

Ambiziosa non lo sono proprio...anzi, bisognerebbe che imparassi ad esserlo...
Seria...??? IO..??? Dipende...se seria vuol dire musona..allora no, se seria vuol dire (definizione da vocabolario) “si dice di persona che affronta la vita e i suoi problemi con coscienza dei propri diritti, doveri e compiti” allora si!

Loves to teach and be taught
Ama insegnare ed imparare
Si, sono un po' maestrina e mi piace insegnare o meglio, condividere le (poche) cose che so...ma provo molta soddisfazione anche nell'imparare...a patto che mi si “lisci per il verso del pelo” e che il mio Maestro non inizi la frase con “Bene, ora ti insegno a...”!!

Always looking at people’s flaws and weaknesses.
Attenta ai difetti ed alle debolezze altrui
Verissimo, forse in passato lo sono stata troppo, indi per cui, ho imparato a guardare di più ai miei!

Likes to criticize
Ama criticare
Si, se me ne danno occasione, cercando di offrire soluzioni alternative se possibile...

Hardworking and productive
Duro lavoratore e produttivo
Si.
Lo sono ma OGNI TANTO HO BISOGNO DI GRATIFICAZIONI ALTRIMENTI MI AFFLOSCIO (scritto in maiuscolo...vedi mai qualcuno leggesse....)

Smart, neat and organized.
Sveglio, pulito e organizzato
Sveglia si, da subito, appena apro gli occhi la mattina; pulita..bé...mi lavo regolarmente e adoro l'odore di pulito, anche se non sono una maniaca della varichina...Organizzata...non posso lamentarmi...basta che non guardiate nella mia borsa...

Sensitive and has deep thoughts.
Sensibile e con pensieri profondi
Chi siamo? Dove stiamo andando? Qual'è il senso della vita?...
Sensibile lo sono..quanto ai pensieri profondi..io ci provo a farli ma c'è sempre qualcuno o qualcosa che (fortunatamente) mi riporta coi piedi per terra

Knows how to make others happy
Sa come rendere felici gli altri
Spero vivamente di si...ma all'occorrenza so anche come farli inc...gli altri ;-)

Quiet unless excited or tensed
Calmo a meno che non sia eccitato o in tensione
Vabé...probabilmente ho tradotto male io...questa è facile...

Rather reserved.
Piuttosto riservato
Per niente riservata per quanto riguarda la mia vita privata.....Anche questa è una cosa che dovrei imparare...tappare la bocca, ogni tanto non guasta! Purtoppo (o per fortuna) io mi fido di tutti...

Highly attentive
Presta molta attenzione
Se la cosa mi interessa sono super recettiva...altrimenti il mio cervello dà il segnale di “le trasmissioni riprenderanno il prima possibile”

Resistant to illnesses but prone to colds.
Resistente ai malanni ma tendente ai raffreddori
Da piccola ero sempre malata, ora (facendo corna su corna), da qualche anno sono più resistente e non prendo manco il raffreddore!

Romantic but has difficulties expressing love.
Romantico ma ha difficoltà ad esprimere l’amore
Romanticissima lo sono..ma non mi sembra di avere difficoltà ad esprimermi (eh Nio?)...c'ho la ghiaia nel cervello...

Loves children.
Ama i bambini
Non li amo...li adoro!!!

Loyal.
Leale
Parrebbe di si...o per lo meno cerco di esserlo!...sgambetti non ne ho mai fatti

Has great social abilities yet easily jealous
Ha grandi abilità sociali, tuttavia si ingelosisce facilmente
Siii!
Tradotto in parole povere “adoro fare caciara, ma indove è mio è mio!!!”...
Non ho ben chiaro cosa c'azzecca la gelosia con la caciara...

Very stubborn and money cautious.
Molto ostinata e risparmiatrice
Insomma che son testona s'è capito...l'essere di braccini corti è una virtù che ho scoperto da pochi anni...anche se quando ho voglia di togliermi una soddisfazione zittisco la coscienza e procedo...
Questo MEME lo passo a demo.nio (che me lo tira dietro) e alla mia amichissimissima Akire!
..fiuuuu!..andata!

Gnocchi funghi & stracchino

2008-01-23T11:00:00.000Z

Altra ricettina pseudo-light per gli amanti dei funghi

Ingredienti (x 2 bocche)
- funghi ( a seconda dei gusti...porcini, champignon, prataioli... in questo caso specifico prataioli)
- circa 100 gr di stracchino per due persone

- aglio (sempre presente)

- sale (q.b.)

- olio extra vergine (q.b.)

- gnocchi (possibilmente hand made...ma vanno bene anche comprati!) la dose varia a seconda dell'appetito... io per due conto sempre circa 300 grammi se gli gnocchi sono hand made e 500 gr se sono comprati...dato che in quelli comprati la percentuale di patata è pressoché nulla...

Procedimento: soffriggere leggermente uno spicchio di aglio in olio di oliva e aggiungere i funghi tagliati fini. Far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti e, se necessario, aggiungere un pochina di acqua, dopodiché spegnere il fuoco. Nel frattempo far bollire l'acqua per gli gnocchi... (ricordarsi di salarla).Quando gli gnocchi sono quasi cotti (quindi quando i primi iniziano a venire a galla) far scaldare a fiamma bassa il sughetto di funghi ed aggiungere tutto lo stracchino che inizierà goduriosamente a sciogliersi. A questo punto evitare di mangiarsi il sughetto a cucchiaiate o spalmato sul pane e...quando gli gnocchi sono cotti, farli saltare nel sughetto a fiamma vivace ed impiattare meglio che si può!

Sughetto gustoso, leggero, ma soprattutto molto veloce!

Buon appetito

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Sci..che passione!! (in tutti i sensi...)

2008-01-22T13:48:00.000Z

...eccoci! e dopo lardo, ciccioli e strutto...è necessaria un po' di attività fisica per smaltire la zavorra...quindi...tutti a sciare...!!!!

Una bellissima giornata...anche se non ho fatto progressi...troppa gente...troppo sole, neve troppo papposa...insomma...non è colpa mia se ero inchiodata come un paletto!!!!!!

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Vellutata di ceci

2008-01-18T17:46:00.000Z

Adoro le vellutate sotto qualsiasi forma.
Innanzitutto per la loro versatilità, rapidità e facilità di esecuzione (ingrediente X + patata + minipimer = vellutata)
e poi perché si prestano agli slanci creativi più sfrenati (sempre citando la formula sopra detta!)
Questa la adoro particolarmente perché contiene ceci e cipolla…due ingredienti che io adoro!

Ingredienti (x 2 bocche)
- 1 patata di medie dimensioni
- 300 grammi circa di ceci cotti (rigorosamente NO scatolette!)
- 1 spicchio di aglio
- mezza cipolla rossa
- pane

Procedimento
Lessare o cuocere a vapore la patata
in una casseruola mettere lo spicchio d'aglio con un po' di olio e l'acqua di cottura dei ceci, lasciando insaporire per qualche minuto a fuoco basso (l’aglio non deve soffriggere).
Nel frattempo tagliare la cipolla ad anelli e infarinarla un poco, scuoterla e friggerla, finché non risulta dorata, in poco olio di semi.
Una volta che la cipolla si è abbronzata da ambo i lati, si lascia scolare sulla carta assorbente.

Spezzettare una fetta di pane (meglio ancora tagliarlo a dadini) e tostarlo.
Aggiungere i ceci nella casseruola e togliere l'aglio; nel frattempo la patata è pronta...spezzettarla nei ceci e passare il tutto con il MAGICO minipimer.
Se il tutto risulta troppo "sodo" aggiungere un po' di acqua tiepida e lasciar cuocere a fuoco basso per qualche minuto (ne sono sufficienti appena 3).
Aggiustare di sale e impiattare guarnendo con la cipolla fritta + i dadini di pane tostati + una "C" di olio + un pizzico di pepe nero!

Buon Appetito e..

...buon week end!

Seppie innamorate...

2008-01-18T08:23:00.000Z

Le seppie innamorate non sono una vera e propria ricetta, diciamo che sono un modo carino per presentare un “abbinamento” altrimenti banale o comunque non così particolare.
Questa “ricetta” nasce da un suggerimento del mio capo che, oltre a essere un ottimo cuoco, è pure un buongustaio (le due cose non sempre sono inscindibili..purtroppo), nonché frequentatore di ristorantini ricercati...
lo spunto per questo piatto proviene appunto da uno di questi posticini...

Le seppie le ho battezzate così perché abbracciano strette strette gli asparagi...proprio come se fossero innamorate....(ah..l'amour!)

Occorrente:
seppiotte non troppo grosse,
asparagi
pane
olio d'oliva
sale
aglio
limone

Procedimento
Dividere a metà le seppie nel senso della lunghezza e, togliendo le parti più dure, inciderle sulla parte esterna a losanghe con un coltello ben affilato.
Mettere poco di olio di oliva in una piccola teglia e se piace, anche uno spicchio d'aglio (io ovviamente l'ho messo...aglio rules!!!), dopodiché procedere con la cottura della seppia a fiamma media. Dopo qualche minuto la seppia inizierà ad arrotolarsi su se stessa. Far dorare da tutti i lati, lasciando cuocere per una decina di minuti.

"IMPORTANTE: non esagerare con la cottura!!! La seppia di per sé, è molto permalosa e, se si cuoce troppo, diventa dura come un sasso e gli ospiti impiegheranno anni luce per masticarla..."

In questo caso ho cotto gli asparagi a vapore, ho conservato solo le punte, eliminando la parte dura, li ho conditi con un po' di limone e li ho infilati all'interno della seppia arrotolata... il tutto adagiato su una fetta di (buon) pane abbrustolito condito solo con una “C” di (buon) olio.

Buon Appetito!

Ciccioli + strutto

2008-01-17T07:58:00.000Z

...logica conseguenza del lardo, sono i ciccioli e lo strutto, la produzione dell'uno è strettamente collegata alla produzione dell'altro...prendi 2 e paghi 1, insomma!

Occorrente:

- il solito bel tocco di lardo fresco fresco;

- una bella padella capiente (io ho usato quella in alluminio, evitare l'antiaderente...in questo caso - almeno a mio avviso - è una bestemmia...)

Procedimento:

Tagliare a cubetti di circa 2-3 cm il lardo e porlo nella padella...

IMPORTANTE: la fiamma deve essere bassissima, altrimenti si otterrà uno strutto di colore giallino che avrà un fastidioso retrogusto di bruciato!

Quindi, fiamma bassissima durante tutta la cottura.

Man mano che i pezzetti di lardo cuociono, cambiano colore e si riducono...

il grasso si scioglie...

Dopo circa 2 ore 1/2- 3, ho preso un mini colino (diciamo un setaccio), un imbuto e un vasetto di vetro, e ho iniziato a filtrare il liquido.

Qualche mini pezzettino rimane...ma non ci sono tanti residui.

Ecco lo strutto appena filtrato ed eccolo appena raffreddato...bianco latte!! Segno che la cottura è stata perfetta!

Procediamo ora con i ciccioli:i pezzettini di lardo belli abbronzati vanno strizzati per eliminare il grasso in eccesso. I ciccioli vanno gustati croccanti.

Il procedimento originale prevede che siano strizzati con un canovaccio ma...avendo fatto tutto questo da sola...con il rischio di pastrocchiare tutta casa....ho optato per una soluzione più semplice: lo schiacciapatate!

Schiacciare, schiacciare, schiacciare e...

ecco a voi i ciccioli

conditi con un po' di sale ed eventualmente un po' di alloro, possono essere gustati sia "nature" che, ad esempio, su una bella schiacciata calda appena sfornata....risultato garantito!

Lo strutto invece, può essere utilizzato per fare dolci, schiacciate, pani vari, frittelle, ecc..ecc...sicuramente è meglio di quello che si trova al supermercato!!

Bon Appetit!

Lardo fai da te! (Si inizia coi deliri culinari...)

2008-01-16T16:28:00.000Z

Date le temperature polari...(tutte le scuse sono buone...) si rende necessario un pieno di energie....quindi...diamoci da fare con la produzione Home-Made di buonissimo lardo!

Occorrente:
- lardo freschissimo (accertatevi della provenienza, dato che il prodotto finale verrà consumato CRUDO!)
- aromi vari
- tanto sale!
Io ho optato per: rosmarino, alloro, pepe in grani, pepe macinato e aglio fresco, ma si possono sperimentare altri "condimenti" quali: peperoncino, curry, bacche di ginepro, ecc...
Quanto al sale, avevo un sacchetto di sale naturale pugliese acquistato a Barletta, che ho mischiato al sale normale FINO perché da solo non sarebbe stato sufficiente;

- un contenitore con il coperchio bello capiente (va bene anche in vetro)

Procedimento:
Per prima cosa strofinare l'interno del contenitore con l'aglio fresco.

Io ho fatto un mix di sale e di tutti gli odori spezzettati...già l'aroma di questa "salamoia" apre le porte del Paradiso....

Fare un primo strato di sale e odori e sistemarvi sopra il lardo, cercando di sistemare i vari pezzi di lardo il più vicino possibile l'uno all'altro e procedere quindi con gli strati: uno strato di sale e odori, uno strato di lardo, così via fino alla fine del recipiente, stando attenti a coprire bene il tutto.

Concluso l'ultimo strato, porre il coperchio e mettere il tutto in un posto fresco...preferibilmente una bella cantina in un'altrettanto magnifica casa di campagna...ma...per noi poveri mortali...anche il frigo va bene!

Ecco...a questo punto quello che serve è solo RIPOSO...per far si che il nostro amato lardo si impregni di tutti gli odori et sapori possibili e immaginabili!!

Dopo un mese...

potrete gustare bruschette fantastiche come queste!!!!!

Bon Appetit!!!

Dai diamanti non nasce niente...dal letame nascono i fior

2008-01-15T13:49:00.000Z

Eh si Mimmo,

stavolta ci hai lasciati proprio di stucco.

Ad averlo saputo con un po' di anticipo, ci si poteva fare l'ultima mangiata in compagnia...

Stamani in chiesa c'era veramente tanta gente, si parlava tutti sottovoce, qualcuno sorrideva sotto i baffi rammentando tra sé - come succede in questi casi - qualche aneddoto simpatico...

Perché non si può dire che tu non fossi un personaggio, eh!?

Penso che nel corso degli anni tu abbia conosciuto (o quantomeno

incrociato per strada) quasi tutta Pistoia!

...Babbo Natale...per me te, eri lui davvero!!

Ma ti ricordi quando ci raccontavi di quella bimba in via degli Orafi, che sotto le feste si stava facendo la foto con uno di quei soggetti inquietanti vestiti da babbo natale, con quelle barbe finte, spelacchiate, che gli si vede i capelli neri sotto...quando sei passato te, con il tuo piumino rosso un po' sciagattato...e la bimba, indicandoti, ha detto alla mamma "Ma è QUELLO Babbo Natale vero!!"

...o come la giornata coi bimbi al Centro Giovani due Natali fa...

...quando mi incontravi in centro e mi abbracciavi + sbaciucchiavi...

...quando ti prendevi quadrupla razione di pastasciutta alla cena del mercoledì...

...quando ti addormentavi sul divano...e ti si doveva svegliareeeeee!!

...quando ci incontravamo per caso all'ora di cena, io ti invitavo, ma te non volevi mai niente...

...stamattina ci siamo commossi un po' tutti, compresi i tuoi amici che ti prendevano sempre un po' in giro e che giocano a fare i duri! Tu li vedevi lì...tutti quegli omaccioni...

Alla fine s'aveva tutti i lucciconi...

Domani è mercoledì e c'è la cena...sicuramente avanzerà un sacco di pastasciutta...

inutile dire che ci mancherai...

Buonanotte Mimmo :-)

Io sono leggenda (o avrei potuto esserlo..??!!)

2008-01-14T16:21:00.000Z

Fortuna che Richard Matheson è vivo e vegeto, sennò si rivolterebbe nella tomba...

Il film in sé non è male: Will Smith se non è da Oscar, poco ci manca dato che, in mezzo a orde di vampiri digitali e se si esclude la fantastica interpretazione della cagnetta Sam, è - in pratica - l'unico attore in carne ed ossa.
Le scenografie sono catastrofiche ma spettacolari...la Mustang di Robert Neville favolosa (ma troppo scintillante...)

Peccato...
Peccato che non c'azzecchi niente di niente con il F-A-V-O-L-O-S-O romanzo di Matheson...

Peccato che questo si intuisca già verso la metà del film...

Peccato che il finale non faccia altro che confermare le intuizioni.

Consiglio spassionato per chi ha letto il libro (e lo ha amato): NON andate a vedere questo film

Consiglio per chi non ha letto il libro: se proprio sentite la necessità, andate a vedere il film e POI comprate il libro (che da quando è uscito il film si trova a quintali in libreria...le magie del merchandising...maledetti) e leggetelo con gusto...unico inconveniente: Robert Neville rimarrà per sempre impresso nelle vostre menti con la faccia di Will Smith.

(Ndr: non mi sembra di aver letto da nessuna parte la frase di rito "liberamente tratto da..." caro Francis Lawrence, sarebbe doveroso imprimerla sullo schermo a caratteri cubitali...)

2008-01-08T15:10:00.000Z

Ora sono multimediale a tutti gli effetti...che la Forza sia con me!

guarda

2007-12-23T14:46:00.000Z

guardate un pò com'è felice (e disperata insieme) il mio amore il primo giorno di sci, dopo 6 anni che non riprovava: